黄酒
适量
大葱
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
淀粉
适量
鸡蛋
1个
莴笋
200g
金针菇
100g
花椒
适量
#花椒鱼片#的制作步骤
1. 原料
2. 原料
3. 原料金针菇去根，洗净
4. 红椒、莴笋切成菱形片
5. 草鱼宰杀干净
6. 将两侧的鱼肉片下
7. 再片成薄片 ， 鱼骨剁成大块待用
8. 将鱼片放入碗中，调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟
9. 锅中的放油，葱、姜放入爆香，放入鱼骨稍稍煎上颜色
10. 再放入水，大火烧沸后转小火慢慢煮至汤色奶白
11. 将锅中的鱼骨捞出，再放入鱼肉片
12. 放入金针菇，继续用中火煮5分钟，接着调入盐和鸡精，关火
13. 砂锅中放入少许油，用小火烧至四成热时，放入花椒，用小火慢慢炸出香味
14. 再把莴笋放入，
15. 青椒片放入
16. 然后将煮好的鱼片倒入砂锅中 ， 煮开即可
花椒口水鸡
用料
主料
三黄鸡
1只
辅料
【花椒粉做什么菜放】姜
适量
细香葱
适量
辣椒
适量
花椒油
适量
苹果醋
适量
#花椒口水鸡#的制作步骤
1. 三黄鸡清洗干净，腹腔内的血块要清除干净，鸡脚指甲剪掉!
2. 准备好姜一块 ， 小米辣6-7个，小葱适量!
3. 把洗净的鸡放在砂锅里，拍一块姜放在锅里 ， 加水，水刚刚漫过鸡即可!
4. 开大火烧开：注意好吃与否这步很关键，大火滚水烧开7分钟后关火(这里的时间看鸡的大小一般三黄鸡都是1.5公斤左右，时间7-8分钟就够了)一直不能揭开锅盖，关火后就一直焖在锅里，4小时后就可以把鸡拿出!
5. 拿出来的鸡上抹上花椒油 ， 花椒油要抹满整只鸡 。这里的花椒油是自己做的!方法很简单，冷锅冷油，放入新鲜青花椒，开火，直到花椒没有水分就可以了!
6. 抹上花椒油的鸡放置5分钟左右砍成鸡块，在把小葱，姜米，切碎的小米辣，花椒油，酱油，苹果醋调配成蘸水，转盘就可以大快朵颐了!
古法花椒肉
用料
主料
五花肉
适量
辅料
花椒
30克
料酒
20克
鸡精
15克
食盐
10克
姜
适量
葱
适量
白糖
10克
红曲粉
10克
#古法花椒肉#的制作步骤
1. 肉皮刮净，才能确保肉皮熟后红又亮；
2. 将铁锅烧热，不用放油，肉皮朝下入锅，反复烙制去毛；
3. 将1000克肉块放入锅中 ， 加入30克花椒；10克红曲米；加入冷水没过肉块2厘米 。小火煮1小时；
4. 煮好后的肉皮红又亮；
5. 将煮好后的肉块，切成方块，码入一个大碗中；
6. 将锅中煮过的花椒，装入1-2个大茶袋中 。剩余的就不要了；
7. 锅中放油，爆香葱姜片；调入酱油；盐；鸡精；白糖；料酒；冲入没过肉块的清水 ， 煮开后即可关火；
8. 将汤汁倒入盛放肉块的碗中，并放入花椒袋；
9. 将碗放入蒸锅中，小火蒸制2小时 。然后拣出花椒；葱姜，倒出汤汁；
10. 将肉块倒扣在盘中 。
椒香豆腐
用料
主料
豆腐
200克
花椒叶
适量
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
麻椒
适量
植物油
适量
食盐
适量
#椒香豆腐#的制作步骤
1. 准备食材 。
2. 花椒摘取嫩尖部分充分清洗干净，一定要去掉扎人的小刺，软的可以保留 。
相关经验推荐
- 食物语2021端午登录赠礼有什么 食物语2021端午登录赠礼一览
- 食物语4月22日更新了什么 食物语4月22日更新介绍
- 食物语4月15日更新了什么 食物语4月15日更新介绍
- 食物语4月8日更新了什么 食物语4月8日更新介绍
- 牛肉汤为什么放萝卜
- 食物语畅览古今联动家具兑换码是什么 食物语畅览古今联动家具兑换码一览
- 食物语清明节兑换码是什么 食物语清明节兑换码介绍
- 梅条肉能做什么菜
- 卧室适合摆放什么，卧室适合摆放什么植物
- 卧室摆放什么东西 卧室摆放什么东西好