4、 炒锅洗净加入30克的油，这个油是要比平常炒菜的油多一点 ， 因为炒鸡蛋油多鸡蛋比较蓬松，油温7成热后将蛋液倒入锅中，当底部的蛋液凝固后，用筷子轻轻拨动，上面的蛋液又滑入锅中，直到所有的鸡蛋液都凝固 ， 用筷子或铲子将鸡蛋划散成小块 。
5、 鸡蛋炒好后不必盛出，直接倒入番茄翻炒，将番茄炒出味儿，然后下入米饭、2克盐、5克葱花翻炒，用铲子将米饭压散 。番茄出汁后炒饭没有那么松散，但是番茄汁完全浸入鸡蛋花中，而且每一粒米饭都有浓郁的番茄味 ， 吃一口真的是超满足 。如果你喜欢吃比较松散，米饭洁白的番茄鸡蛋炒饭，那么番茄就不要炒出汁水 ， 翻炒均匀就可以下入米饭，米饭下锅前还可以在米饭中加入适量的凉白开 ， 把米饭捏散，这样炒出的番茄鸡蛋炒饭绝对是粒粒分明 ， 米饭洁白 。
6、这款营养又美味的番茄鸡蛋炒饭，鸡蛋和番茄汁水充分融合 ， 汤汁包裹住洁白米饭，酸甜开胃，色香味俱全，百吃不厌，做法简单零失败 。相信聪明如你一定一看就会 ， 不管多么简单的食材，只要用心，都可以为家人做出健康营养的饭菜 ， 让家里人的身体都健健康康 。
###其它资料参考###西红柿鸡蛋炒饭的用料
鸡蛋 2只西红柿 2个葱 适量油 适量盐 适量剩饭 1碗
西红柿鸡蛋炒饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
西红柿切小块 ， 葱切末，鸡蛋打散 。
步骤 2
锅内放油烧热，下鸡蛋液，底面凝固后马上往一边拨 ， 让上面的蛋液滑下去，翻炒一下马上出锅 ， 这样炒出来的鸡蛋很嫩 。
步骤 3
锅内放少许油，下西红柿，炒软出汁，放盐，盐量包括西红柿鸡蛋和米饭的量 。
步骤 4
将先前炒好的鸡蛋放入锅内，和西红柿炒匀，放葱炒匀 。出锅，即为西红柿炒蛋 。
步骤 5
锅内放少许油，剩饭倒入炒的颗粒分明 ， 关火，再把炒好的西红柿鸡蛋倒在锅内翻拌均匀即可出锅 。
西红柿鸡蛋炒饭的小贴士
调料只需油盐，特别鲜香 。我喜欢食物本身的味道
西红柿蛋炒饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
鸡蛋打散，放碗里打均匀 。西红柿切丁 。葱切碎，备用 。
步骤 2
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子迅速翻炒 ， 后加入切好西红柿丁煸炒至待西红柿出汁，放盐调味 。
步骤 3
倒入饭，不断翻炒，让西红柿汁与饭充分融合 。
步骤 4
最后撒上葱，翻炒三下，出锅 。
###其它资料参考###炒饭是我们家常吃的一种食物，简单的炒饭就有用花生油或者猪油在炒锅里翻炒调味就可以了 。其实炒饭也有很多种口味，根据自己的喜好可以做成玉米火腿肠炒饭、青椒肉片炒饭、西红柿鸡蛋炒饭等等 。其中西红柿鸡蛋炒米饭最受人们的喜爱，那么 ， 西红柿鸡蛋炒米饭的做法是怎么样的？
西红柿鸡蛋炒饭的做法1
番茄鸡蛋炒饭
主料
米饭1大碗、番茄1个半、鸡蛋2只、
调料
色拉油适量、食盐4克、鸡粉2克、葱1根、料酒5克
番茄鸡蛋炒饭的做法
1.将鸡蛋打散；番茄切成小粒；葱切成葱花
2.锅里放油烧热 ， 将鸡蛋炒成半生熟，盛出
3.锅里重新放油烧热，放入番茄粒 ， 翻炒至红酱出现，加入冷饭，洒一点料酒，炒均匀，令饭吸收红酱
4.放入半生熟的鸡蛋 ， 翻炒均匀
5.加入盐、鸡粉调味，炒均匀，最后放葱花即可！
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