2筛入140g低筋面粉，用刮刀拌匀，揉成无干粉面团 。
3面团均分为7份，压扁放入小号纸杯蛋糕模具，捏成杯子形状 。
【麻薯】：
4100g鲜牛奶+20g糖拌匀，筛入100g糯米粉，拌匀 ， 装入容器覆保鲜膜扎两个孔，水开上锅，大火蒸25分钟 。
5趁热揉入10g黄油，揉均匀 ， 将麻薯团均分7份（觉得粘可以手上多抹油就行了）
【制作蛋挞液】：
64只蛋黄+120g鲜牛奶+120g液态淡奶油+10g炼乳+15g糖拌匀后过筛一次 。
7把制作好的麻薯放入纸杯中，再舀入蛋挞液至9分满 。
8烤箱预热5分钟，170度25分钟左右 。具体看自己的烤箱脾气调节时间 。温度不宜过高 。不然壳容易糊 。
奥利奥蛋挞
准备食材：
淡奶油160g
牛奶100g
砂糖10g
鸡蛋1个
蛋黄1个（总的两个）
黑巧克力少许
奥利奥蛋挞：
1鸡蛋加糖打散，倒入淡奶油和牛奶混合均匀，过筛一下，蛋挞液就做好啦！
2黑巧克力切成碎，放入蛋挞皮中（蛋挞皮事先回温）
3把刚刚做好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，烤箱180度20分钟
4出炉后涂上巧克力酱，撒可可粉，最后放上奥利奥
###其它资料参考###脏脏蛋挞
食材
巧克力3块，白糖20g，蛋挞皮10个 ， 鸡蛋2个，牛奶220g，可可粉适量
做法
1、鸡蛋加白糖打散加入牛奶搅拌均匀，过筛一遍放入一旁
2、巧克力切碎，蛋挞皮摆入烤盘 ， 烤盘铺一层锡纸保护烤盘，不用洗烤盘，然后把碎巧克力平均放入蛋挞皮里
3、倒入蛋挞液放入烤箱190度烤25分钟，你也可以200度烤20分钟都可以 。
4、另外两块巧克力放入碗中 ， 隔热水融化，因为一块不够所以中途又加了一块 。
5、出炉后的蛋挞舀入一勺融化的巧克力，然后表面筛入可可粉就可以开吃了 。
黑糖珍珠蛋挞
【怎么做蛋挞简单的做法大全】食材：蛋挞皮9个、鸡蛋2个、黑糖珍珠适量、淡奶油100克、纯牛奶100克、白砂糖10克、蛋卷、饼干碎、巧克力酱 。
做法：
11个全蛋+1个蛋黄+牛奶+淡奶油，搅拌均匀后过滤一下 。
2蛋挞皮放入烤盘，底部放黑糖珍珠，倒入过滤好的蛋挞液，送入烤箱，上下火200度，烤焙25分钟 。烤熟后取出，放凉备用 。
3表面装饰馅料做法：30克淡奶油+5克白砂糖稍稍打发，加入巧克力酱和饼干碎搅拌均匀即可 。
4馅料装入裱花袋 ， 挤在蛋挞表面，装饰黑糖珍珠和蛋卷就完成啦 ， 高颜值又好吃，答应我一定要试试看，给你带来惊喜哟 。
###其它资料参考###蛋挞的做法家庭做法如下：
原料：蛋挞皮10个－11个、牛奶150毫升、白糖15克、蛋黄3枚、黄桃罐头2片、面粉少量 。
1、准备鸡蛋，蛋挞皮，牛奶，黄桃罐头 。如下图所示 。
2、我用研磨机把白糖打成粉，比较好溶解 。蛋挞皮取出，自然解冻10分钟 。如下图所示 。
3、蛋黄加牛奶，白糖拌匀均匀，用筛子筛入一些面粉，一定是少量 ， 这样避免蛋液太稀薄 。如下图所示 。
4、黄桃分成小块 。如下图所示 。
5、把黄桃放置在蛋挞皮底部 。如果不加黄桃刚好10个蛋挞的量，加黄桃可以放11个蛋挞皮 。如下图所示 。
6、加入蛋液8分满 。太慢会溢出来如下图所示 。
7、烤箱上下火220度预热10分钟，放入中层，烤25分钟左右 。如下图所示 。
8、奶香四溢，呼之欲出如下图所示 。
9、简单又营养的早餐做好了如下图所示 。
###其它资料参考###新手学做蛋挞的步骤如下：
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