1、鸡蛋加入牛奶 ， 糖，淡奶油搅拌均匀 。
2、将搅拌好的蛋液过筛，使更佳细腻，口感更好！
3、烤箱200度开始预热 。蛋挞皮摆上烤盘，用大勺子将蛋液分别倒入蛋挞皮中，八分满即可！
4、将蛋挞放入烤箱中层，上下200度烤25分钟，表面上色即可 。
###其它资料参考###怎么制作蛋挞
用微波炉做蛋挞的方法一（简单）
原 料：鸡蛋，面粉，精盐适量，砂糖，熟猪油 ， 黄油，米酒适量 。
制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒 ， 搅拌后擀成圆饼状，将边缘捏成内卷花形，放入烤箱烤10分钟左右 。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可 。
用微波炉做蛋挞的方法二（专业）
挞批材料：低粉200克（我用的中粉和玉米淀粉混合）牛油100克（我用的黄油60克色拉油适量）蛋黄2只（分开）砂糖50克
挞水材料：蛋黄3只（我用的全蛋2只吉士粉少许）鲜奶油100ml（没有，省略了）牛奶80ml（我用的有150ml左右）炼乳1勺（我用的加量了有3勺）砂糖30克
挞批制作方法：
1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀
2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状 。
3，加入一只蛋黄揉成面团
4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时 。（这段时间做挞水）
5，将面团取出后平均分成12个小团，（我分了10个，事实证明皮有点厚）
取一个用手压扁置入挞模 。将面团从模底推向挞边，挞底要薄，边要厚，这样好吃
6，完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用
挞水制作方法：
1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热，并搅拌，不要煮干
2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀
3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满
4，烤箱预热200度烤20--25分钟，焦黄即可 。我直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可 。
怎么制作蛋挞,要过程？ 需要什么材料,各需要多少？
用微波炉做蛋挞的方法原 料：鸡蛋，面粉 ， 精盐适量 ， 砂糖，熟猪油，黄油，米酒适量 。
制作过程：将鸡蛋磕入碗中，加黄酒、精盐少许搅匀； ②将鸡蛋与面粉搅拌匀，加入砂糖与黄酒，搅拌后擀成圆饼状 ， 将边缘捏成内卷花形 ， 放入烤箱烤10分钟左右 。取出后，将打好的蛋黄液倒入即可 。
用微波炉做蛋挞的方法挞批材料：低粉200克 牛油100克 蛋黄2只 砂糖50克挞水材料：蛋黄3只 鲜奶油100ml 牛奶80ml 炼乳1勺 砂糖30克挞批制作方法：1，低粉过筛放入搅拌盆，放砂糖，混合均匀2，牛油切粗粒放入1中，用手搓成松散的粉粒状 。3，加入一只蛋黄揉成面团4，将面团用保鲜膜包好放入冰箱1小时 。
5，将面团取出后平均分成12个小团，取一个用手压扁置入挞模 。将面团从模底推向挞边，挞底要?。?边要厚 ， 这样好吃6 ， 完成后在挞底刺数个洞，边上扫上蛋黄，备用挞水制作方法：1，把除蛋黄外所有材料放锅内加热 ， 并搅拌，不要煮干2，放凉一点后加入蛋黄搅拌均匀3，用汤匙把挞水倒入挞模8分满4，烤箱预热200度烤20--25分钟 ， 焦黄即可 。
直接放微波炉里烧烤挡，隔窗观察焦黄即可 。收起 。
自己在家做蛋挞都需要什么？
一、将100g牛奶倒入盆中，加25g白砂糖并搅匀，加入65g淡奶油 ， 顺着一个方向搅匀 。将两个打散的鸡蛋倒入盆中 ， 顺一个方向搅匀 。
二、将较好的蛋液过筛 ， 去除杂质 。
三、将12个蛋挞皮在烤盘摆好 ， 将蛋液倒入塔皮，每个塔皮八分满就好 ， 可以根据自己口味放入水果（到蛋液之前放），小鸠这次做的是奇异果和原味的 。
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