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清热解毒【绿豆糕的功效与作用】绿豆性寒 ， 味甘，具有清热解毒的功效，对于口干舌燥、上火便秘等人群具有很好的下火作用，但不建议脾胃虚寒等人群食用 。
常见的清热解毒食物：赤小豆、蚕豆、丝瓜、苦瓜、竹笋等 。
降血脂绿豆中含有一种植物甾醇，其结构与胆固醇相似，而在食用绿豆后 ， 甾醇与酯化酶结合，使胆固醇无法被胃肠道吸收，从而降低血液中脂肪的含量 。
常见的降血脂食物：芹菜、洋葱、马齿苋、蜂蜜等 。
抗菌抑菌绿豆中的鞣质具有一定的抗菌活性，并且其中的黄酮类化合物、甾醇等生物活性物质也有一定的抑菌作用 。
常见的抗菌抑菌食物：洋葱、大蒜、蜂蜜、茴香、鱼腥草等 。
绿豆糕的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：绿豆糕具有清热解毒、降血脂及抗菌抑菌的作用，因此适宜上火便秘、高血脂、高血压等人群食用 。
2、禁忌人群：绿豆糕性寒，不适宜脾胃虚寒的人群食用，同时，如果在大便塘泄的情况下，也不宜过多食用，否则容易加重症状 。
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