4.装入大汤锅内，加入没过莲藕的清水，大火烧开，再煮4、5分钟；
5.加入红枣，冰糖和红糖，转小火；
6.煮到莲藕用筷子可以轻松的扎透（约100分钟左右）；
7.待煮好的糯米藕自然冷却后切厚片摆盘；8.把煮藕的汤汁加少许水淀粉勾薄芡煮至浓稠淋上，再浇2勺桂花蜜即可 。
做法四，
材料
糯米80克
藕2节
冰糖60克
红糖50克
做法
1.将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；
2 将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不要塞得太实,因为糯米熟后会膨胀（可用筷子适当捅几下,尽量做到没有空洞）；
3 用牙签固定藕身和藕盖,然后入高压锅；
4.加3至4倍的清水,再加入红糖(使其上色)、敲碎了的冰糖(加多少按自己喜好) ， 用筷子搅拌至冰糖和红糖融化（可慢慢加热 。更有利于融糖）；
5.待糖完全融化后，盖上锅盖 ， 大火烧开后转中火压20分钟即可；
6. 吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去 ， 撒点干桂花点缀，加少许蜂蜜会非常美味!
###其它资料参考###桂花糯米藕
材料 ：糯米、莲藕、红糖、冰糖、桂花蜂蜜 。
做法：
（1）先把糯米泡2小时 。
（2）莲藕洗净后切掉头上的蒂 ， 不要丢了 。将泡好的糯米用筷子捅进藕眼里，九分满就可以了 。
（3）把刚才切下的蒂盖上，用牙签固定 。
（4）放入高压锅，加水没过藕，加入红糖和冰糖 。上气后大约30分钟 。
（5）出锅放凉后切片，淋上桂花糖，点缀几个枸杞，上桌 。
家常糖醋藕
材料：莲藕一节 。
调料：葱姜 ， 辣椒2个，米醋两勺，糖两勺，生抽一勺，鸡精，香油 。
做法
（1）莲藕切片勇用清水浸泡，滴入少许白醋 。
（2）取一个小碗放入米醋，白糖，生抽，鸡精少许清水搅拌均匀备用 。
（3）炒锅到油烧热爆香葱姜蒜辣椒 。
（4）倒入莲藕翻炒片刻 。
（5）再把调好的料汁倒入翻炒均匀 。
（6）最后加入鸡精，香油反炒均匀即好 。
莲藕猪蹄汤
材料：莲藕750g(大条) ， 猪蹄肉500g，红豆100g ， 红枣六粒 ， 陈皮适量
做法：
（1）莲藕洗净去皮 ， 削去藕蒂，切片块备用 。
（2）猪蹄去毛洗净 ， 过水后备用 。
（3）煮滚适量水放入猪蹄肉、红枣(去核)、红豆、陈皮与莲藕，用大火煮10分钟，再用小火一起煲3小时，香 味四溢，即可食用 。
莲藕榨汁清热
莲藕生吃凉拌，可清热凉血化瘀加热熟食则养血补五脏 。夏季可食用生榨莲藕汁，清热，消除烦渴，加入蜂蜜效果更佳 。另外 ， 如果饮用一半生榨藕汁和一半梨子汁 ， 还可起到止咳作用 。
需要注意的是 ， 脾胃虚寒者不宜食用生藕 。另外，莲藕中含有一种化学成分，即单宁，易氧化变色，与金属还会生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿色 。因此，烹饪莲藕，切忌用铁锅，不仅颜色会变，且会影响莲藕的食疗功效 。
###其它资料参考###准备材料：莲藕 500克、红枣50克、糯米80克、红糖 150克、蜂蜜30克
1、糯米洗干净，用冷水浸泡4个小时 。
2、莲藕洗干净去皮 。
3、从莲藕的一头，切下2厘米左右 。
4、将糯米灌入藕孔 。边灌边用筷子插，直至灌满 。
5、将切下来的藕原封接合，用牙签固定 。
6、糯米藕放入压力锅 。
7、放入红枣 。
8、放入红糖 。
9、加适量水 。水量淹没莲藕 ， 盖上锅盖煮40分钟 。
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