怎么炸糖油粑粑苦了( 二 )



###其它资料参考###做糖油粑粑造价便宜,做的主要原料是糯米粉和糖,但其制造工艺精细讲究,有特殊的制造过程 。一起来学做甜点吧!
1,备好食材,糯米粉和红糖
2,糯米粉中加入温水把糯米粉揉成面团
3 , 把面团分成几份
4,把面团用手心压扁
5 , 把红糖加入热水化开
6,锅中放少许油 , 放入面饼
7,两面都煎制浅金黄色
8,这时倒入红糖水煮开
9 , 糖油粑粑渐渐变软了,着色了 , 油光发亮时就可以捞出了
备注:
吃糖油粑粑不能着急,新鲜出锅的糖油粑粑金黄脆嫩 , 甜而不浓,油而不腻 , 软软的,柔柔的 , 色香诱人,引人胃口大开 , 使人想一口气就全部吞下 。

###其它资料参考###糖油粑粑正宗做法?
第一步,取出一个碗 , 往碗中加入糯米粉,然后再一点一点加入清水,一边加水,一边用筷子搅拌均匀,加到干湿度差不多的时候就可以了 。
第二步,把糯米粉放在案板上 , 揉成一个表面光滑的面团,然后再搓成一个长条 。
第三步 , 把面团分成大小差不多的小面团,每一个小面团都用手按扁了 。
第四步,往锅中倒入油 , 先用中火加热,等油差不多热的时候才关成小火 。然后把按扁的面团放进去慢慢煎,等煎到一面变成黄色并且起了一层皮的时候 , 再翻到另一面继续煎 。
第五步,往一个小碗中加入红糖,再依次加入白砂糖,蜂蜜和少量的开水搅拌 , 直到碗里的糖完全融化 。
第六步,把做好的糖液倒入锅中,然后用铲子搅拌一下锅底 , 使糖液和油能完全的混合在一起 。然后把面团翻转好几次 , 使两面都能均匀的裹上糖液,最后开大火收汁,并煮到浓稠的时候关火,然后就可以把面团取出来装盘了 。
###其它资料参考###糖油粑粑大家都吃过 , 尤其小孩子特别爱吃,那么该怎么做出美味的糖油粑粑呢?
工具/原料
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糯米粉 (400g)
冷水 (350g)
红糖 20g
冰糖 10g
蜂蜜 10g
温水 适量
方法/步骤
1/5 分步阅读
将适量的糯米粉放在一个大碗中,一只手缓慢的往里面加水,另一只手用筷子搅拌,水的量可以根据自己的做的粉团的湿润度来做略微的调节,但是要记住水不能一次性的全倒进去 。
2/5
用手揉粉团 , 揉至无干粉,揪下一块 , 能捏成一个成型的面团即可 。不要太稀了,不然会黏手,软趴趴的 。全程微火,不然会糊的,热锅加油 , 油不要太多,是煎不是炸,油热后 , 从粉团上依次揪下一小团,双手揉圆 , 压瘪,放油锅煎制 。如果动作不够快,要做得漂亮精致的亲 , 可以先揉成很多个小团,依次整形下锅 。
3/5
把粉团一面煎成金黄色后 , 然后翻面再煎,直到双面呈现金黄色即可 。把粉团装盘待用 。
4/5
取一只碗,放入蜂蜜、红糖、冰糖 , 加入温水搅和融化 。如果家里没有冰糖的话,可以只加红糖,但是需要增加红糖的量,不喜欢吃太甜的人们可以少加一点 。
5/5
把搅拌融化好的糖水倒入锅中小火熬制,直到变成粘稠状态,然后把煎好的粑粑让入熬好的糖稀中,勾成勾芡挂糖 。既好看又很有食欲 。
注意事项
注意不要煎糊了,不要走开,翻面煎制 。焦黄诱人,别提多美味了 。

怎么炸糖油粑粑苦了

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