7、把豆腐一块一块放入油锅，这样豆腐才不会粘在一起 。
8、这样把豆腐炸到金黄就可以出锅啦!炸好的豆腐可以炒豆腐干，也可以当咸菜，咸香好吃!
小诀窍
1、鸡蛋豆腐的量按自己喜好，喜欢鸡蛋味道重点的就多放一颗鸡蛋，一般一盒豆腐vs两枚鸡蛋 。
2、豆腐除了日本豆腐其他也都可以 。
3、油最好用蔬菜或者是葵花籽油 。
在对炸鸡蛋的做法认识后，制作炸鸡蛋的时候，都是可以根据以上制作方式进行，这些不同炸鸡蛋方法，使用鸡蛋在口感上不一样，但是要注意的是 ， 在对炸鸡蛋制作数量上，都是不能过多进行，否则吃不完，鸡蛋凉了会有腥味 。
###其它资料参考###将鸡蛋打入碗中，加一点啤酒先搅打鸡蛋，然后再加一点温水搅拌均匀，倒入油锅内时，开旺火快炒 。这样炸出来的鸡蛋会很蓬松，而且口感很鲜嫩 。
主料:
鸡蛋2-4个
配料：啤酒、温水、花生油、盐
做法
1、先把鸡蛋磕入碗里（可以炸一个磕一个） ， 加一点啤酒先搅打鸡蛋 ， 然后再加一点温水搅拌均匀 。
2、炒锅里倒入花生油500克，烧热至七八成后倒入碗里的鸡蛋，油锅里的鸡蛋会迅速膨胀，炸至蛋边的颜色呈金黄微焦后盛起沥油 。
特色：鸡蛋蓬松 ， 口感鲜嫩
。
###其它资料参考###主料
鸡蛋 ：40
辅料
油 ：适量
具体步骤
第一步
1.放入鸡蛋
第二步
2.用铲子，把油一直浇到鸡蛋上
第三步
3.油温升高 翻面，炸到凝固，
第四步
4.就可以了
第五步
5.淋上酱油
第六步
6.糖心蛋
###其它资料参考###1、材料：鸡蛋、酸萝卜、酸木瓜、酸黄瓜、酸姜、酸荞头、米醋、白糖、番茄酱、盐、水淀粉、水、生抽 。
2、鸡蛋入锅，一个个煎到边缘金黄，蛋白部分脆脆焦焦的 。
3、五柳菜炒匀 。五柳菜里的汁液也要留着 。
4、米醋 ， 番茄酱，糖，淀粉水，盐，生抽调制的酸甜汁 。
5、收成浓汁后浇在鸡蛋上即可 。
文章插图
