19、双味冰皮月饼 。
20、抹茶味的.也是一样的做法哦 。
21、做好的冰皮月饼，这个配方总共可以做10个50g的冰皮月饼 。
22、放进冰箱 ， 冷藏一晚，就可以吃了 。
23、冰皮月饼，冰凉可口 ， 甜蜜清新 。祝你阖家团圆 。
菜谱小贴士：
1、冰皮的配料里使用色拉油的原因是因为它色淡、无味，不会破坏冰皮的口感，且不会让冰皮看上去发黄 。也可以使用玉米油、葵花籽油等，但是，不能使用大豆油、花生油、橄榄油等味道相对教重的油 。
2、糕粉就是炒熟的糯米粉，主要作用是防粘 。可以把生糯米粉在锅里用小火炒熟 ， 炒到出香味、略微发黄就可以了 。
3、冰皮在热的时候是不好包的，包了也很容易粘手 。这时候可以把冰皮放入冰箱冷藏室加速降温，当冰皮降到常温时，就不会那么粘手了 。
4、在冰皮蒸好以后，在冰皮里加入少许色素 ， 可以制作出各种颜色的冰皮月饼 。或者在拌粉的时候加入果味粉 。
5、冰皮月饼刚做好的时候，吃起来口感有点粘 。放在冰箱冷藏一晚后，口感就很好了 。
6、冰皮月饼必须冷藏保存 。冷藏的可以保存3天左右 。如果想保存得更长时间 ， 可以放入冷冻室 。吃之前记得要提前放到冷藏室解冻 。
7、该配方可以做出50g冰皮月饼10个 。大家根据实际情况调整 。
8、可可甜心馅和抹茶馅做法请看我之前的菜谱 。
###其它资料参考###中秋节是一年中最重要的节日之一，这一天即是家人团聚的日子，也是赏月吃月饼的日子 ， 那么您最爱吃什么馅的月饼？
如果您已经吃腻了外面买的月饼，那么不妨试试自己动手做 。
今天，就教您冰皮月饼的做法，学会这个方法在家就能做出即爽滑弹牙，又甜而不腻的冰皮月饼，这样的月饼您想吃吗？
一、冰皮月饼的做法
做冰皮月饼需要准备的食材
西米（120g）
紫薯（90g）
白糖（30g）
温水（适量）
1、先把紫薯洗净，然后再削皮备用 。
2、把削皮的紫薯放入蒸锅，冷水上锅蒸15分钟，直到把紫薯蒸熟且变软为止 。
3、把准备好的西米放入料理机中研磨成粉末状 。
4、西米研磨成粉末后盛出过筛 ， 这么做的目的是为了使口感更细腻 。
5、西米粉过筛后，按下图比例在温水中加入白糖融化至无颗粒感的白糖水 。
6、把过筛的西米粉倒入白糖水中揉成一个光滑的面团 。
7、把揉好的面团均匀的分成6份 。
8、把蒸好的紫薯捣碎成紫薯泥 。
9、先把分好的面团擀成面皮 ， 然后再把紫薯泥包进去并揉成面团，最后再放入模具中定型 。
10、月饼包好后放入蒸锅，冷水上锅蒸20分钟，蒸好后再焖10分钟 。
11、月饼闷10分钟后即可取出，至此，这份好吃的冰皮月饼就算做好啦 。
二、做冰皮月饼的注意事项
1、西米打成粉末后一定要过一遍筛 ， 否则口感会差很多 。
2、在蒸冰皮月饼的时候一定要在蒸锅中铺上一层油纸，否则冰皮月饼会粘在蒸锅上很难清除 ， 如果没有油纸也可以在蒸屉上刷一层油代替 。
3、如果您爱吃凉一些的冰皮月饼，那么也可以把月饼放入冰箱中冷藏后再食用 ， 冷藏后的冰皮月饼口感更好 。
【怎么在家做冰皮月饼视频】总的来说，在做冰皮月饼的时候只要能注意本文中提到的这三点即可 ， 如果您还有不明白的地方，也可以在下方评论区留言给我 。
相关经验推荐
- 七岁孩子频频撒谎怎么办，七岁孩子经常撒谎该怎么办
- 七岁的孩子捣乱爱哭怎么办 七岁的孩子捣乱爱哭怎么办呢
- 七岁孩子特别爱哭怎么回事 七岁孩子特别爱哭怎么办
- 荼字怎么写
- 七岁孩子老爱哭怎么回事，7岁小孩老爱哭怎么回事
- 怎么在家做海苔脆片
- 七岁男孩爱哭如何教育 七岁孩子爱哭怎么教育女童
- 领养十岁孩子怎么教育好 领养十岁孩子怎么教育
- 七岁的孩子爱哭怎么办呀 七岁的孩子爱哭怎么办
- 小孩子记忆力特别差怎么办 小孩子记忆力特别差怎么办呢