山楂买什么样的好
1、看果型 。一般山楂的个头没有畸形且形状接近于正圆的话，口感会比较甜而若是山楂成扁圆状，口感会稍酸一些 。
2、看颜色 。好的山楂外皮颜色鲜艳，而且富有光泽，而如果山楂颜色暗淡且没有光泽 ， 甚至有明显褶皱的话，则多表示保存时间比较长，不宜购买 。
3、看果肉 。成熟的山竹果肉多呈白色、黄色而如果山楂的果肉带绿色则表示成熟度不够，吃起来酸 。
4、摸手感 。新鲜的山楂摸起来手感会比较硬若是山楂摸起来手感比较软，则多表示快要腐烂或已经烂了，不宜购买 。
山楂为什么要用盐水泡
山楂虽然表皮光滑，看起来十分干净，但是由于山楂中含有较多的糖分 ， 在生长过程中很容易受到害虫的侵扰，果农会在山楂上喷洒农药以保证其正常生长，因此山楂上有一定的农药残留另外 ， 山楂在生长过程中，上面还可能附有大量的灰尘及细菌，而用食盐可以起到一定的消毒杀菌 ， 清除农药残留的作用 ， 因此山楂用盐水浸泡后吃起来会更安全放心 。
山楂洗了能放多久
几天到一周不等 。山楂中含有较为丰富的糖类物质 ， 在一定的温度条件下，很容易滋生细菌而腐败变质 ， 入水清洗过后就更容易腐烂，若是将洗过的山楂置于常温下保存，一般只能放2-3天而若是将其置于冰箱存放，则保存时间会长一些，大约可以保存一周左右 。
###其它资料参考###霜糖山楂大概可以存放一晚上,因为隔夜糖就会化了,一般霜糖山楂基本都会化,糖遇热肯定化 。
糖霜山楂怎么保存
吃不完的霜糖山楂可以常温保存 ， 也可以放入冰箱中 。
山楂能防治心血管疾病，具有扩张血管、强心、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用； 防治动脉硬化 ， 防衰老、抗癌的作用 。
山楂酸还有强心作用，对老年性心脏病也有益处；它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂；
山楂有活血化淤的功效 ， 有助于解除局部淤血状态 ， 对跌打损伤有辅助疗效；
山楂对子宫有收缩作用 ， 在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原；
山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用；
山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分 。
糖霜山楂应该很多人都吃过，酸酸甜甜的很讨人喜欢，其实糖霜山楂不仅美味而且营养，下面就看看糖霜山楂的功效吧 。
山楂含多种维生素、山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸等，还含有黄酮类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化 。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能 。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效 。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症 。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显着的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能 。
###其它资料参考###【雪花山楂放多久】雪花山楂
【材料】：山楂 300克、白砂糖 130克、白醋 1勺
【做法】：1、 用水把山楂洗干净，多洗几次；
2、用刀把核和杆去掉 。
3、锅放火上，放入白糖和少量的水，小火熬制 ， 熬至白糖全部融化，水分蒸发 ， 锅里出现细小的白气泡；
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