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怎么用香菜炒菜( 二 )

生活百科香菜


香菜炒粉皮 。因为粉皮口感爽滑，但不太好入味，但香菜味道很浓郁，所以它们搭配在一起非常合适 。步骤为：提前把粉皮泡发，撕成小块，香菜洗净切成长段备用 。锅大火加热之后倒入适量食用油，加入蒜片、小葱，翻炒片刻后加入粉皮，快速翻炒，加少许水和生抽防止粉皮粘锅，加入切好的香菜段，翻炒均匀，同时加入盐、蚝油调味 ， 快速翻炒片刻后关火加入味精或者鸡精，装盘即可 。
香菜炒牛肉 。牛肉丝搭配上香菜后味道也是非常可口的，取牛精瘦肉切成细丝，提前用盐、料酒、姜丝、白糖腌制半小时以上备用，香菜切成段 。锅烧热后倒入大量油，把牛肉丝在油锅里面快速过一遍，捞出沥油 。另起油锅，加入姜丝、蒜末、红椒丝爆炒，之后加入牛肉丝翻炒，加少许水焖二十分钟 ， 加入盐和香菜，快速翻炒 ， 加鸡精出锅装盘 。
香菜炒鸡蛋 。鸡蛋也是很适合的食材 。把两三个鸡蛋打碎搅拌均匀，香菜切成碎末加入蛋液中，加入适量的盐，锅中多放油，等油烧热后倒入蛋液，关火快速翻炒 ， 这样炒出来的香菜鸡蛋不止好吃，而且好看 ， 非常地嫩滑，香菜和鸡蛋的香味融合在一起，是绝佳的口感 。
其实做菜并不难 ， 只要做得多了，任何人都可以当大厨，至于食物的搭配也是一样，时间久了 ， 人人都可以创新，就像香菜，也许可以搭配更多的食材，做出更多美食 。

###其它资料参考### 香菜是大家平时都比较喜欢吃的一种食材，相信大家都不是很陌生 。但是平常我们只是用它来当做做菜的调料，以下是“香菜的做法”，希望给大家带来帮助！
香菜的做法 篇1材料
芝麻油，鸡精 ， 香菜，鲜酱油 。
做法
1、香菜洗净沥干，切成小段放入碗中 。
2、碗中加入鲜酱油 ， 拌匀 。
3、然后再加上鸡精，浇上芝麻油就可以了 。
4、节日里油腻吃多了，上这道菜很受欢迎啊!
香菜花生米
材料
1、香菜一把 ， 花生米适量 。
2、油，盐，糖，醋，味精 。
做法
1、新鲜的香菜少许，清水洗净，然后用开水烫一下，沥干后备用 。
2、香菜里放入油(可以是菜油，也可以用芝麻油)，盐，糖，少许醋 ， 味精，花生米拌匀即可，此乃下酒好菜!
香菜的做法 篇2香菜肉丝
材料
大棵香菜一把，里脊肉一块，葱姜几片，干红辣椒少许，油3汤匙，生抽3汤匙 ， 花椒粉少许，淀粉少许 ， 盐1/2茶匙 。
做法
1、香菜洗净 ， 去跟去叶 。茎切段 。叶子留作他用 。
2、肉切丝，加生抽，花椒粉 ， 淀粉拌匀，腌制20分钟 。葱姜切片 ， 辣椒切丝 。
3、锅里热油，加葱姜爆香，放入肉丝炒至变色时，加入香菜同炒，约两三分钟 ， 撒盐出锅即可 。
香菜拌木耳
材料
木耳一把，香菜三棵，洋葱一个 ， 花椒油，凉拌酱油 ， 醋，盐，糖 ， 香油，熟芝麻 。
做法
1、木耳提前半天用凉水浸泡 ， 泡发后清洗干净 。洋葱去外皮，泡好的木耳焯水 ， 过冷水，去掉根蒂，挤干水份 。
2、洋葱切薄片 ， 香菜切碎 。
3、洋葱木耳放入容器中，加香菜，花椒油匙 ， 凉拌酱油，醋，盐匙 ， 糖，香油拌匀，撒上白芝麻即可 。
香菜薄饼
材料
面粉 ， 鸡蛋，香菜，胡萝卜 。
做法
1、一个鸡蛋打散，香菜洗净切成碎，胡萝卜去皮切成小粒 。一小杯面粉中加入打散的鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水，慢慢加，边加边搅拌，至面糊呈稀糊状态，兜一勺可以比较流畅的呈线型下落 。

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