紫米中的膳食纤维可促进肠胃蠕动、帮助消化，也能增加饱足感、降低食欲 。更重要的是，紫米的外壳，比一般糯米多了花青素成分，是优质抗氧化剂的来源 。适度摄取能帮助预防高血压 ， 还有稳定人体细胞膜构造，避免动脉粥状硬化的效果 。
适用人群：益于营养不良，体质虚弱者；尤其适合产妇、老人和儿童 。
扩展资料
吃紫米的注意事项：
食用紫米，可以和白饭等主食做替换，以占每日主食来源1／3至2／3，也就是三餐中选1至2餐做替换较为适宜 。
虽然紫米对人体好处多多，但营养师也强调，紫米仍属于糯米的一种，较不易被人体消化、吸收，老人、小孩、有消化功能障碍者，应酌量食用，以免造成腹胀等问题发生 。
参考资料来源：人民健康网-产后吃什么下奶又不发胖推荐8款常见食物
参考资料来源：人民健康网-紫米膳食纤维含量是精白米的8倍有助减重降脂
###其它资料参考### 黑米糯米红豆粥的功效与作用
黑米糯米红豆粥的功效与作用，黑米糯米是很有营养的食物，而用黑米糯米红豆熬成的粥更是富含丰富的营养物质，对人体健康很有好处，下面就由我带大家去解下 黑米糯米红豆粥的功效与作用 ，一起来看看吧 。
黑米糯米红豆粥的功效与作用1
紫糯米做饭，味极香，并且又糯，民俗做为滋补品，有紫糯米或"药谷"之称 。黑米熬料的小米粥芳香光亮、软糯鲜美，因其带有丰富多彩的营养成分，具备非常好的滋补养生功效 ， 因而被大家称之为"补血补气米"、"长命米" 。
紫糯米被称作"黑珍珠"，大米类绿色植物，是含有暗紫色的种皮的稻米，由于米质有糯性，因此 又称之为血糯米 。紫糯米的营养成分很高，除含蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物外，还含丰富多彩的钙、磷、铁、维生素b21、B2等 。紫糯米有补血补气养神作用，长吃可运动健身，也可泡药酒 。
用紫糯米煮的粥 ， 颜色呈咖色，吃起来香醇爽口 。据相关科研单位在紫糯米种植区调研 ， 服用紫糯米，对慢性疾病病人、手术恢复期患者、孕妇、儿童、体质虚弱者都是有滋补养生功效 。以紫糯米为关键原材料做成的饮品、食品 ， 更有显著的诊疗实际效果 。
赤小豆含有木薯淀粉，因而又被大家称之为“饭豆”，它具备“津体液、通便、消胀、除肿、止吐”的作用，被李时诊称之为“心之谷” 。赤小豆是大家日常生活不能缺乏的高营养成分、智能的粗粮 。
坚信如今你早已了解紫糯米红豆黑米粥有什么营养成分了 ， 之后你也就能够常常自己在家里边烧，烧了以后还可以吃许多天，那样也较为节约你的时间，并且如今恰好是夏季，假如你胃口不太好得话就可以常常煲这类粥来喝，既能补充营养成分，并且还可以调养食欲 。
黑米糯米红豆粥的.功效与作用2黑米红豆粥的功效
黑米中还含有水溶性黄酮类化合物以及生物碱、植物甾醇等药用成分 。黄酮类化合物成分的范围很广 ， 种类和数目非常多 ， 不同成分可能具有不同的生理活性 。黑米皮中的总黄酮物质主要是由黑色素组成 。据医学资料 ， 黄酮类化合物的主要生理功能是它能够维持血管的正常渗透压 ， 减低血管的脆性，防止血管破裂，止血并有良好的抗氧化性能和清除自由基的作用 。
黑糯米以其具有丰富的营养价值和药用价值而被誉为“黑珍珠” 。中医理论上，“有黑入肾，肾强则青春焕发 ， 精力充沛”之说 。
据民食习惯，黑糯米以糙米进食 ， 白糯米以精白米进食 。因此一般地说，黑糯米的营养价值比白糯米高得多 。产妇食用黑糯米较之白糯米有助于滋补产后造成的身体虚弱，有利于增加乳汁，哺乳婴儿 。黑糯米不仅对产妇有良好的滋补作用，而且对于慢性病患者、恢复期病人和体虚者 ， 都是一种很好的营养滋补品 。
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