鸭血糯米可以做些什么 _糯米

米血糕的做法家常做法？

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台湾米血糕的做法
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步骤
台湾米血糕的做法
米血糕
最传统的糕点
米血糕无疑是最传统、历史最悠久的台湾小吃。
米血糕顾名思义，是用糯米和血做成的糕点。在台湾分两种，一种叫猪血糕，用猪血和糯米制成；
一种叫米血糕，用鸭血和糯米制成。而吴记选择了更为细腻、口感更好的鸭血来制作。
蒸好的米血糕看上去极像黑糯米糕，只是更为平滑，其实它是用白糯米制成的。因为加入了鸭血和台湾油膏的缘故，才呈现出如斯色泽。
夹一块入口，香软粘糯，淡淡的甜味中略带一丝咸，洒在表面的花生粉精细到没有粒状物，完全与米血糕的软糯配合起来，是女孩子最中意的口感。
做法：
1.将糯米洗净置干，用保鲜膜置底上放糯米铺平压实
2.用新鲜鸭血或猪血置于糯米上
3.置干二小时后蒸熟，需一小时(水开转小火)
4.置凉切成小块备用
5.食用方式：各色各样火锅、白切沾酱、油爆咸酥、麻油爆炒
用鸭血制作成品为鸭血糕(口感较好、成本贵)
用猪血制作成品为猪血糕(口感较细、成本便宜)，一般称猪血糕为米血糕。

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在经济腾飞的今天，越来越多的人去追求“口舌之快”，而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情，但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”，你可以跟我学做血糯米糕
1.1浸好的血糯米控水后放入料理机内，加入两个蛋黄、色拉油打成细的米浆。
2.2血糯米洗净后浸泡15小时左右。
3.12这是打成的米浆，要多打一会儿尽可能打细点。
4.214个蛋白分次加入50克糖打到接近干性发泡。
5.挖1/3蛋白霜到米浆中拌均匀。
6.上下翻拌均匀。
7.1拌好的米糊拌比平时做蛋糕的面糊要厚些。
8.2拌好以后再倒回蛋白霜中，翻拌均匀。
9.电饭锅内胆铺上油纸。
10.倒入拌好的米糊。
11.用的是650W的电饭锅,按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后，保温25分钟，再按下‘加热’按扭，跳到‘保温’后再保温25分。
12.取出倒扣至凉。
13.揭去油纸底也很不错啊~~不要觉得糕糕扁，其实是因为我的电饭锅大，糕的成长情况还是比较好的。
14.看我给撑那么开了~~看到那些细腻、有韧性的小洞洞了么。
15.一大盆好吃的血糯米糕。
看了以上小编为您介绍的这道血糯米糕的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！
###其它资料参考###主料
鸭血糯米
300克
高汤
适量
盐
适量
步骤
1.糯米洗净装盘压平，（糯米要滤干水分），宰鸭子血接在糯米上，覆盖全部糯米
2.待血凝固后，把烧开的鸭汤淋在鸭血表面，轻振盘子边缘
3.翻倒在鸭汤里，和鸭汤一起慢慢炖。让糯米充分吸收鸭汤
4.两小时后
5.切块
6.装盘享用了

###其它资料参考###1、食材：糯米500克、鸭血约200克、水适量。
2、糯米需要提前泡一个晚上备用。
3、鸭血两袋，我是买鸭子送的，鸭血放置一会儿，上面会有水析出，做的时候将清水倒掉，只用鸭血块，这样颜色更深，更漂亮。