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螃蟹烧什么汤好( 二 )

生活百科螃蟹


3、一品螃蟹汤 。材料：螃蟹一只、白菜、海带、干贝、干蟹腿、姜、葱、胡椒粉、盐、料酒、香菜碎 。螃蟹去掉无用之物，用清水洗净后斩八件；干贝等干海鲜用水冲净后用温水泡软；白菜洗净 ， 水发海带切丝，姜切大片，葱切段；取一砂锅，将白菜、海带铺底 ， 放上泡好的干贝等，再上面放上螃蟹块、姜葱，加入少许料酒、适量水，大火烧开，关小火慢熬半小时以上；加胡椒粉、盐、香菜碎调味即可 。
###其它资料参考###螃蟹性寒凉可以和温性的绍兴、高粱酒或搭配姜汤、姜丝能驱寒 。食用时，除了搭配生姜末、大蒜汁以外，最好多配点蔬菜吃 。像应季的莲藕就不错 。莲藕的吃法很多 ， 可以做成鲜藕炖排骨，也可以做成藕肉珍珠丸子 ， 也就是在藕肉丸子外裹上一层糯米，这样蒸出来的丸子不容易散 。平时也可以熬点莲藕粥喝 。
根据螃蟹食性它们会吃腐烂异臭的动植物，体内滋生有大量细菌 ， 尽量选择新鲜的螃蟹，且当天即煮即吃，别一次买太多吃不完放到隔夜再吃，也尽量别跟高饱和脂肪酸的肥肉、烘焙品一起吃 。
###其它资料参考###做法一：螃蟹西红柿汤
食材：
螃蟹、西红柿、油、葱
制作步骤：
西红柿去蒂切块 。螃蟹直接切成四块（不懒的可以把螃蟹处理一下，螃蟹壳掰开 ， 胃去掉，螃蟹肺毛去掉 ， 心脏去掉，嘴去掉，腹部的后盖去掉，到时候连螃蟹盖一起放汤里 ， ）注意，螃蟹一定一定要提前蒸熟！锅里放适量油，把西红柿块扔进去 ， 翻炒几下，加适量水，把螃蟹放进去，然后盖上盖子，闷约15分钟，这个时间要自己掌握 ， 然后翻几下，等到西红柿闷熟就可以了，闷的差不多，放适量盐，切点葱放进去，出锅就可以了 。
做法二、海鲜菇螃蟹汤
食材：
螃蟹、海鲜菇、葱、姜、盐
制作步骤：
螃蟹整理干净剁成小块 。海鲜菇洗干净切小段，老姜切片 。
锅中放少许油，放入姜片爆香 。放入螃蟹块，拌炒至变色 ， 放少许料酒 。放入清水，煮开 。放入海鲜菇 。继续大火煮上5分钟 。放少许盐 。撒上葱花即可 。
做法三、螃蟹白菜汤
食材：
梭子蟹、白菜、姜、盐
制作方法：
材料大集合，今天用的是梭子 。螃蟹洗净，去掉腮、肚 ， 切块，白菜切成小块 。起油锅，放入生姜爆香 。白菜适量放些盐翻炒至变软 。倒入水 ， 放进螃蟹块，烧开 。注意观察螃蟹，变红说明螃蟹熟了 ， 放点盐，起锅 。
做法四、韩式螃蟹鱿鱼辣汤
食材：
螃蟹、鱿鱼、西葫芦、洋葱、杏鲍菇、金针菇、绿豆芽、蒜
制作步骤：
【螃蟹烧什么汤好】螃蟹洗净去外壳、 蟹腮 、鱿鱼切段 。豆芽金针菇用清水洗净沥干 、杏鲍菇切片、 洋葱切块 、西葫芦滚刀切块 。把蒜蓉 、白胡椒 、盐与韩式辣酱混合搅拌、先将螃蟹 鱿鱼 豆芽放入锅中加水大火煮开 然后放入拌好的酱料 持续煮一段时间 接着将所有蔬菜依次放入锅中大火烧开转小火就可以一边煮着一边吃啦！

螃蟹烧什么汤好

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