青椒斩蛋什么菜 _青椒

湖北的家常菜青椒斩蛋是怎么样做的？？

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（1）青椒切成小颗粒，锅里放入一点油,在把青椒放入锅
里炒一会儿,把它层起来。
（2）再打两三个鸡蛋,等到青椒冷确以后,把青椒倒入鸡里
一起搅拌,放点盐,太多盐可就不好吃了。
（3）锅里放入少许油，把鸡蛋倒入锅里放小火煎至七分熟再翻一面再煎熟就可以啦。
在家里我经常做鸡蛋饼来吃的，我也挺喜欢吃的。见笑了。

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前言
我一直是什么简单做什么，怎么方便怎么吃，所以，青椒斩蛋这道快手菜非常适合我。
材料
主料：青椒100g、鸡蛋150g；
辅料：油适量、盐适量、胡椒粉适量
青椒斩蛋
1
备好青椒和鸡蛋
2
青椒洗净切丁
3
鸡蛋打散，加盐，加胡椒粉拌匀
4
加入青椒?。涟杈?
5
锅内放适量的油
6
搅好的鸡蛋液入锅，小火加热，等蛋饼一面凝固
7
翻面，继续小火，直到煎熟出锅
8
成品
小贴士
一定要小火慢煎，翻面的时候也要注意别翻散了！
###其它资料参考###肉末斩蛋，青椒斩蛋里面的“斩”就是嵌入的意思，用肉末，青椒嵌入鸡蛋饼内，即为斩蛋。
肉末斩蛋的做法：
1.葱花、生姜切成末备用。瘦肉切粒，然后用生粉酱油少量盐和姜末腌制，
2. 鸡蛋打到容器内，少放点盐拌匀。然后放入葱花，放入情况视个人喜好而定！
3. 倒入油烧热后
4. 油烧热后，倒入腌好的肉粒炒制变色即出锅。
5. 再放油摊鸡蛋，在鸡蛋上均匀倒入炒好的肉粒。成型后将鸡蛋饼翻面继续煎一会就可以出锅了。
###其它资料参考###材料：青椒4个，鸡蛋3只。
做法：
1、将青椒切粹丁。
2、将鸡蛋打散，加入少许食用油和食盐，打均匀。
3、将青椒入锅内炒熟，加入鸡蛋，炒好即可。
说明：
炒该菜时要注意炉火的控制，炉火不能太大，否则鸡蛋很快就会外糊内稀。青椒也要先炒熟，由于鸡蛋炒熟的时间很短，如果青椒没有事先炒熟，那么当鸡蛋炒好后，青椒仍然没有熟，吃起来就会有生生的感觉。
该菜仍懒人菜，因其操作简单，材料所需不多，口味好能下饭，一个人的时候或者懒起来的时候，炒这个菜就最好了，起码比炒鸡蛋多一点点的变化，青椒又富含维生素，值得推荐！
###其它资料参考###材料是青椒三到五只，大的那种尖的青椒，嘟嘟觉得灯笼椒实在没有椒味，要尖的青椒才有椒味。吃辣的话，就不要抽掉筋，把籽洗掉就行了，不吃辣就连筋都抽掉。洗干净，切成半厘米见方的丁。
然后是鸡蛋三只，打散，放点盐，这个也是视情况而定，反正蛋液一定要浸过青椒粒，因为“斩”嘛，就需要用蛋将青椒粒包?。孟蟮氨谎?以供吃的时候“斩” 。
就这两样了，炒锅放油，多放一点，一般是先放青椒，放一点点盐稍微炒一下，再将蛋液倒进去，稍微煎一下，将蛋饼的边边煎成型用锅铲将蛋饼切成几块，然后逐个翻个面煎，煎到两面金黄，就行了。
【青椒斩蛋什么菜】这个菜味口比较清淡，盐多了就难下口了。