黄飞红麻辣花生炒什么 _花生

黄飞红麻辣花生的做法？

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【食材清单】：
主料：花生米
配料：鸡蛋、淀粉、白芝麻
调料：孜然粉、辣椒面、椒盐、麻椒粉
【步骤一】：
把花生米淘洗干净，先倒出来沥干水分。等水分完全晾干以后，往里面打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，再分次适量的加入淀粉，让每粒花生米都裹上淀粉。淀粉添加到，能让花生米保持干燥的状态，就可以了。然后我们把花生米倒在滤勺中，抖掉多余的淀粉备用。
【步骤二】：
接下来一步，我们要调一下粉料。在碗中放入孜然粉、辣椒面和一小把熟的白芝麻，再放入椒盐和麻椒粉。口味可以根据自己的喜好来调，比例也不受限制，调好之后先留着备用。
【步骤三】：
锅内烧油，我们要把花生米炸一下。油温三成热时，倒入花生米开小火慢炸，一定要慢慢的加热，并用勺子不停推动，让花生米均匀受热。等花生米炸酥，炸成微黄色时捞出来控油。
【步骤四】：
锅内留少许底油，倒入已经准备好的粉料，开小火翻炒一会。等料粉炒出香味后，倒入炸好的花生米，快速颠锅翻匀后，即可装盘上桌。
好了，这道焦香酥脆的麻辣花生就做好了。

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用料
主料
花生仁(炒)2磅
调料
食盐
15克
葱
1根
花椒
1大把
鲜花椒
1大把
红尖椒
10-15个
辣椒粉
1大勺
白糖
30克
黄飞红麻辣花生的做法
1.把盐，糖，红花椒和一半的辣椒放锅里，加一杯水，煮10分种关火。煮好的麻辣汁大概有150ml 。（俺忘了切一下，整个辣椒一起煮滴，味道也出来了）
2.等麻辣汁不烫了，把无皮花生放进去拌匀。大概30分钟，麻辣汁就基本上都进入花生了。这时候尝尝咸淡，味道不够的话再加点
3.炒锅放50ml油，用小火把青花椒，葱丝（俺切的葱节，炒好后挑出来滴）和另一半辣椒炒香。要成品的颜色好看点，加一大勺韩国辣椒粉或者Paprika
4.把花生里多余的水控干，倒入炒锅拌匀。你可以一直在炒锅里把花生炒到酥香，也可以放烤箱里烤。我是微波炉里分批转的。（我分了三批转，每次30秒，翻拌一下再转，转5-6次就差不多了，中间一次心急，时间延长到40秒，结果给转糊了，所以还是不要嫌麻烦慢慢转哈?。〉然ㄉ渫敢院缶退执嗔耍?
###其它资料参考###前言
看了前面姐妹做的麻辣花生也来尝尝。
材料
主料：花生一盘、辣椒几颗、麻椒一小把、花椒一小把、花椒粉、辣椒粉、白砂糖一勺；
辅料：
黄飞红麻辣花生
1
花生泡发
2
拨了花生的皮
3
花生在冰箱冻一个晚上
4
冷锅冷油下花生，小火慢炒
5
炒黄后捞出，留底油放入花椒辣椒麻椒，炒香放入花生，再放入辣椒粉花椒粉和盐，搅匀放入白砂糖，关火
###其它资料参考###说说我跟花生的不解之缘—— 奶奶做的水煮五香花生特别好吃，记得高考结束，老姐带着我们去吃火锅“庆祝” 。酒足饭饱后，姐姐又点了一个水煮花生，很好吃。我问姐姐多少钱，姐姐说五块钱一斤，我随口说了句，咱奶奶做得可比这好吃多了，要不我们也去卖花生吧！姐姐立马响应。说干就干，老姐当即带着我们去了批发市场。当时只剩下寥寥几家还开着门了，我们批发了一麻袋嫩花生（忘挺大一麻袋，大概有二三十斤吧），让奶奶煮了一半，第二天下午就拿到夜市上卖。五点多摆上，刚好边上工厂的工人下班，路过的人很多，有一个阿姨停下后尝了一颗，立马招呼她小伙伴们过来买。就这样，可能就半小时吧，半麻袋花生卖完了！数了数，才煮了一半花生，本儿就回来了。那是我第一次去“体验生活”，现在回想起来感觉还蛮有意思的。