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板筋做什么菜( 三 )

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最后勾芡即可出锅 。（可以配一些例如芹菜之类的小菜一起炒不会显得太油）
###其它资料参考###把洗净的牛板筋放入高压锅 ， 加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟 ， 再焖20分钟就炖的时候注意不要开水下锅，不要提前放盐，煮的时候可以用筷子判断有没有熟，煮的时间不能太长，不然会煮的很硬就不好吃了 。差不多了 。如果用的是普通锅 ， 大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了 。
把洗净的牛板筋是比较难煮烂的，建议用一下高压锅，先把买回来的牛板筋清洗一下放入高压锅内， 煮15分钟左右就可以了，然后取出放辣椒蒜头炒香，放入牛板筋，放点蚝油料酒，放点清水焖一下就可以出锅了牛板筋放入高压锅，加水要没过牛板筋，加葱、姜、大料和白酒少许，上汽后压40分钟 ， 再焖20分钟就差不多了 。如果用的是普通锅，大火烧开后转小火炖1.5～2小时，然后不要开盖，焖40分钟左右就差不多了 。
如今说起牛板筋，相信大家的第一印象就会想起吃烧烤 。吃烧烤的时候，烤板筋特别美味，鲜香辣口，搭配一杯冰镇啤把洗干净的牛板筋放入高压锅里，再加入葱、姜、大料、白酒，上汽头压制40分钟左右，再焖20分钟，差不多一个小时 。酒吃起来特别爽 。但是，在家庭中做牛板筋怎样才能煮软？怎么煮还好吃呢？下面来分享下牛板筋的做法 。
实在焖牛板筋的时候，我们就可以开始做拌料汁 。拿一个空碗，里面放入两大汤匙的糖，用少量的水化开，然后放入四大汤匙的生抽，盐和味精适量 ， 再根据自己的口味添加孜然和辣椒 。最后放如熟芝麻一起拌匀，这样就可以了 。

###其它资料参考###爆炒猪板筋的做法：
猪板筋一块洗干净切成小条，蒜苔切段 ， 猪板筋用少许盐、白糖、淀粉腌制均匀后加入少许油封油 。
热锅放入植物油，油温五成左右放入板筋滑至断生装起备用 。底油留在锅里，加入少许蒜蓉 ， 爆香后加入蒜苔炒至断生，加入少许盐 ， 不需要完全入味有底味即可，炒好后装起备用
锅里放入适量植物油，放入切段的干辣椒、蒜蓉爆香后，舀入一汤匙的豆瓣酱(重口味者酌情增加)炒匀爆香 。
板筋回锅，大火翻炒均匀，蒜苔倒入 ， 同炒均匀入味，试一试味道 ， 如果还觉得淡适当加入一点儿盐，装起享用
猪板筋有着一定的提高身体免疫力的功效，因为猪板筋是一种高蛋白、低脂肪的食物，其中的蛋白质吸收率比较高，而蛋白质构成体内众多免疫物质的原料，因此适当的摄入猪板筋，可以补充优质蛋白质，在促进免疫物质生成，提高免疫力方面，会有非常的积极作用 。
猪板筋中还富含有丰富的矿物质钾 ， 而钾元素能够抵抗钠元素，所造成的钠水储留 ， 引起的高血压，因此如果适当的摄入猪板筋来补充钾元素，对于平稳血压以及控制高血压所引起的一些心脑血管疾?。?有着很好的预防的作用 。
###其它资料参考###主料
牛板筋300g牛肉500g
辅料
藕，香菇，土豆，笋适量炖肉香料一包
葱姜蒜，食盐适量
牛板筋炖牛肉的做法步骤
1. 牛肉和板筋用水抄一下
2. 菜切好，把板筋放到高压锅里，加葱姜蒜，盐 ， 适量酱油，压20分钟 。
3. 把牛肉炒一下，然后把牛肉和香料包放入锅中再压20分钟 ， 最后把菜再放入锅中压10分钟，出锅即可

###其它资料参考###1、食材：牛板筋一条（450克左右），青椒两个，炒香花生米一把，炒香白芝麻一把，油100克，盐适量，老抽两匙，李锦记豆豉辣酱一大勺，糖一匙，黑胡椒粉少许，干辣椒一把 ， 花椒一把，姜一大块 ， 蒜一头，陈皮一撮，茶叶一撮，香叶两片 。

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