虾头虾壳可以做什么菜 _虾皮

虾壳怎么做好吃？

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用料
炸若干只，凭心情
食用油比炒菜多一倍
盐少许
胡椒粉少许
干淀粉两勺
炸虾壳的做法
虾要新鲜，大，才好剥皮
从虾头的位置剪一下，注意别剪断
从剪开的地方下剪子，在虾背中间竖直往后剪
一直剪到虾尾巴
尾巴尖的肉甚至都可以剥出来，哈哈，从后边一点点剥
就像这样，往前剥，我也是第一次剥，发现意料之外地简单顺利啊哈哈，虾仁是整个的，虾壳居然也是整个的！
剥去背上的虾线，这个不用说了。但是我发现虾肚子也有一条线，不像背上那么黑，是青灰色的，顺便也剥了去
这就是剥下来的带头的虾壳啦！
看，如此壮观！感觉剥虾也是一种修行，享受安安静静的那个过程……
虾仁可以炒菜，做汤，随便了～
最后，把虾壳放少许盐，胡椒粉，干淀粉，轻轻搅拌，因为好不容易保持的整只嘛
因为孩儿奶奶在好奇的看着，哈哈，所以没好意思拍照，大家自行脑补油炸的画面吧
锅里放油，比平时炒菜多一些，虾下去能没过就行。
油温控制在五六成就可以了，一只一只下锅，一次可以三五只，能顾得过来就好。两面炸。
都炸完，再下锅炸一次，就会很酥脆了

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平时生活中，我们在吃虾子的时候，就会将它的虾头给扔掉，这也是非常浪费的，其实虾头也是可以做出很多好吃。又美味的美食的，所以我们平时在做虾子的时候，可以先将虾头给留下来，首先我们可以将虾头用来煮汤，虾头煮的汤也是非常的有营养，而且虾头煮汤也是非常的鲜美的。所以我们也是需要将虾头首先先去处理一下。
一、首先我们将虾头处理一下。
第一步我们就是先将虾头的虾毛和虾尖给去掉，然后将虾头里面的毒囊给拿出来，因为虾头里面有一个储物囊，里面处的东西也都是有毒的，也不好吃的，所以对人体也是有害的，我们需要将它拿出来。
二、然后起锅烧油。
首先我们就是起锅烧油，油热之后将虾头放进去爆炒，然后放入葱姜蒜，料酒。将虾头里面的虾黄炒出来之后，再加入适量的清水，煮上20分钟左右，这样虾汤就做好了，非常的美味。
三、虾头也是可以用油炸着吃。
首先我们将虾头清洗干净，然后将它的虾蒸和虾毛去掉，然后再准备一些鸡蛋液。还有一些淀粉，将它搅拌均匀，然后起锅烧油，将虾头放到鸡蛋液里面，然后搅拌好之后再放到锅里面油炸，炸好之后再放入一些孜然，这样吃起来也是非常的美味，而且也是很补钙。
所以平时我们在吃虾子的时候，也不要将虾头给扔掉了，因为虾子它的价格相对来说也是比较贵的。而且虾头也是占有一定的重量的，所以我们在炒虾子的时候，可以先将它的头给摘下来，然后用它的头做更多的美食，这样也不会浪费虾头，而且吃起来也是非常的美味的，有喜欢的朋友，可以在家里面学着去做。

###其它资料参考###可以啊，虾皮盐轻，片大，身干，无杂质，金黄色，用以做汤、熬菜和放入馄饱汤中，都能达到起鲜作用。虾皮也可同蔬菜炒着吃，如韭菜炒虾皮，就是一种鲜咸清香可口的菜，但炒时要行用油把虾皮略煸一下，再炒才能出香。