板筋做什么菜 _放入

板筋怎么做如何做好吃？

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食材
食谱热量：37(大卡)
主料
猪板筋250g
蒜苗2根
方法/步骤
1
姜切丝，板筋切小条状，像筷子那么粗，蒜苗切段，板筋用芡粉腌制。
2
锅里放油，把板筋爆半熟。盛出来备用。
3
锅里放油，爆香糟辣椒，放一勺白糖。然后放蒜苗。
4
放爆过的板筋，炒90秒，关火放盐出锅。装盘即可~~！我觉得这个菜酸酸甜甜的，特别适合初期和中期怀孕的朋友，有空可以自己在家试试。

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牛板筋做法怎么做好吃？第一种解释
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国。
第二种解释
一提起它，口水可能就已经在嘴里打转了，它是一种宽粉条，可炒、炖、煮、凉拌样样好吃。口感似牛板筋，有别于传统粉条，因此得名。
第三种解释
这是一种零食。在山城重庆很出名的，是一种面食荤做的小吃，以麻辣见长。
肉联厂肉龙做的最好吃。
工具原料凉拌牛板筋的做法原料：牛板筋、辣椒粉、大蒜、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻辣炒牛板筋材料：牛板筋葱芝麻椒麻牛板筋的做法材料：牛板筋、麻椒、辣椒粉、孜然、盐、红油干烧牛板筋的做法主料：鲜牛筋300克
方法/步骤分步阅读
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凉拌牛板筋的做法
　做法：
　1、牛板筋入锅煮至酥烂；（我煮了1小时45分钟）凉拌牛板筋
　2、将牛板筋撕成小条；
　3、牛板筋中拌入辣椒粉、蒜泥、酱油、糖、盐、香菜、麻油及黑白芝麻，拌匀后就可以食用了。
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辣炒牛板筋
　做法：
　1、将洗净的牛板筋，放入高压锅里，同时放入葱蒜姜，煮一个小时捞出。
　2、晾凉后切片，放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽，盐、鸡粉调味，然后淋少许油，放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。
　3、准备葱花、和芝麻
辣炒牛板筋
　4、锅中放少许油，然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀，加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~
　5、怀念着学生时代，然后开嚼
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椒麻牛板筋的做法
　做法：
　1、牛板筋用高压20分钟压熟（我买的是熟的）
　2、斜着下刀，把牛板筋片成薄片
　3、锅中放一小勺油，炸香麻椒捞出，油直接倒在孜然的小碗里，稍后再拌入辣椒粉搅拌
　4、加入红油、盐、炸好的孜然花椒粉和板筋充分搅拌均匀
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干烧牛板筋的做法
　做法：
　一：将鲜牛筋洗净，加入花椒、姜、葱、香菜、料酒，上笼蒸熟，再将牛筋切成条形待用；
椒麻牛板筋
　二：将二荆条泡椒切成长短相同的段，肉末炒香，蒜苗切细，大葱切成片待用；
　三：锅内放入色拉油，待油八成熟，下花椒粒、肉末、泡椒段、姜片、芽菜炒香。再加入高汤，放适量味精、鸡精、胡椒粉、白糖、酱油等调料。然后再放入牛筋，小火烧煮3分钟，加入葱片，淋上香油即可盛盘享用。