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泡过的仙毫茶叶根怎么是红色的( 二 )

生活百科红茶


3、注水的水流
红茶可以不用洗茶，很多人都会出于卫生的因素来进行洗茶，其实第一泡茶根本不用考虑能不能清洁掉附着的农药，因为茶叶上的农药是脂溶性的，不溶于水，所以农药根本就不会溶于茶汤，也就不会存在可能喝下农药的的担心了 。而且，在过去红茶的制作中，会用手脚来进行参与制茶，但是现在做茶工艺都进行了改进 ， 制作严格的红茶是不用担心卫生问题的 。
另外，冲泡红茶不论是多少度，都是烧开晾凉之后的温度，而且随手泡在冲泡前三四泡注水的时候，一定是单边定点，水流温柔，不可砸茶，否则容易泡出的茶汤又苦又涩 。
4、出汤的时间
冲泡红茶，每一泡的出汤时间都有规律的 。如：前三泡控制在3~5秒内出汤 ， 第四五泡增加到7~10秒，不要相差很大（这只是针对大多数红茶来说，不是所有红茶） 。大多数红茶都不用闷泡的 ， 因为红茶的揉捻发酵时间长 ， 所以，茶汤很快就出味了，一闷反而涩 。强调，泡茶的手法，跟茶叶本身的幼嫩程度和紧结程度，有着直接的关系 。
想要红茶味道好，除了正确的冲泡方法，茶叶的品质才是关键，如果经济条件允许，最好购买纯手工制茶，传统工艺对于每一道工序把控的很到位，茶氨酸含量高 ， 甜度、鲜爽度也就高了，苦涩的味道基本喝不出来 。
###其它资料参考###请问是同一种茶叶吗？可能是泡茶用水的温度不同吧?。。?
雷公仙毫产自浙江省上虞市章镇雷公山，是浙东地区无公害有机茶，山顶常年云雾缭绕，生态环境得天独厚 。其形似仙毫~银毫披身，茶汤色泽银绿隐翠有一种高雅的栗香味，滋味醇厚 ， 汤色嫩绿明亮 ， 叶底肥壮 ， 好似一根根针站立在水中?。。。。?

泡过的仙毫茶叶根怎么是红色的

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