菠萝焖鸡怎么做好吃吗 _菠萝

菠萝焖鸡的正宗做法，菠萝焖鸡怎样做才好吃的做法步骤？

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菠萝焖鸡怎样做
材料
鸡腿2个、菠萝1/4个、葱10克、姜2片、大蒜3瓣、鸡蛋、淀粉、番茄酱、料酒、白醋、白糖、酱油、盐
做法
1、鸡腿去骨切块，加葱花、姜片、蒜碎、酱油1大匙、料酒2大匙拌匀，静置几分钟。
2、在200克淀粉里打入1个鸡蛋，搅拌成面糊，把腌好的鸡肉连同佐料倒入面糊中拌匀。
3、油锅六七成热，去除鸡块表面的佐料，逐个放入锅中，炸好一遍，再复炸一遍。
4、将番茄酱2大匙、白醋1大匙、白糖2大匙、淀粉10克、盐1小匙和少许水混合成料汁。
5、锅中留底油，五成热时倒入料汁，沸腾冒泡后，倒入炸好的鸡块，翻炒至所有鸡块都裹满料汁，倒入菠萝，炒匀出锅。

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菠萝鸡
主料
菠萝500克鸡腿500克
辅料
柠檬1个盐5克油5ml生姜5克冰糖5克料酒1ml酱油2ml生粉3克
菠萝鸡的做法步骤
1. 菠萝去皮，取500克，切块，用盐水浸泡10分钟；
2. 鸡腿切块，放盐、油、酱油、料酒、生粉腌制10分钟；
3. 热锅，倒油，放鸡块、生姜、煎微黄，翻转另外一面继续煎至金灿灿，起锅；
4. 爆炒菠萝块；
5. 菠萝块炒热，放入鸡块一起翻炒；PS：菠萝块炒热防止鸡肉变老；
6. 柠檬汁、冰糖、炒均至冰糖融化，改为大火收汁。PS：用小火菠萝会越煮越多水，建议用中、大火收汁，保存菠萝原汁，又能把鸡块吸收到菠萝味。
小贴士
1.菠萝切块之后用盐水浸泡；
2.鸡块炒好要起锅，再炒菠萝防止鸡肉变老；
3.柠檬汁事先榨好，煮的时候用柠檬汁不，不建议放柠檬块

###其它资料参考###1、原料：鸡肉500克、菠萝半个、青红辣椒适量、蒜末适量、番茄酱1勺、糖1勺、白醋半勺、盐少许、料酒适量、胡椒粉少许、玉米淀粉适量、蚝油适量。
2、鸡肉洗净，切成块状，放入碗中。
3、加适量蚝油、料酒、胡椒粉、盐、玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
4、起锅烧油，腌制好的鸡肉下锅炸至5成熟，捞出控油。
5、锅中留底油，放蒜末、青红辣椒爆香后，倒入鸡肉翻炒。
6、然后倒入切好的菠萝。
7、加1勺番茄酱、1勺糖、半勺白醋、少许盐、清水，翻炒均匀，收浓汤汁即可出锅。
###其它资料参考###前言
【菠萝焖鸡怎么做好吃吗】甜甜酸酸的菠萝鸡肉，开胃又好吃！
材料
主料：菠萝1个、鸡肉250g；
辅料：油适量、盐适量、姜3片、糖适量、生抽适量、生粉适量
菠萝焖鸡
1
菠萝去皮，洗净切成小块；
2
鸡块洗净，剁成小块，用盐，生抽，糖，生粉腌20分钟；
3
热锅倒入油放入姜片；
4
将鸡块倒入爆炒片刻；
5
再倒入菠萝；翻炒均匀；
6
注入一点清水，加盖中火焖煮15分钟；
7
打开盖，再翻炒片刻；
8
即可上碟食用。
小贴士
鸡块最好提早腌制一下，更入味！
###其它资料参考###space
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菠萝焖鸡的做法
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菠萝焖鸡
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作者： Carrie_儿
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Carrie_儿