滇红功夫茶怎么冲泡喝( 二 )


滇红功夫茶怎么冲泡喝

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滇红茶的冲泡方法如下:
第一步:冲泡滇红茶叶前,请选好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯 , 这样就能在泡茶的过程中,直观地欣赏到“高原红”的红艳剔透 。
第二步:泡茶的水可选用山泉水、矿泉水、地下水、井水、蒸馏水、纯净水 。将一小袋红茶置于器皿中,注入开水后放置至80——90度的热水中,浸泡15秒左右 , 即可品饮 。
第三步:冲泡滇红茶叶的水温很重要,过热茶气欠醇,过低香气滋味无法充分释放 。浸泡的时间决定着红茶的甜度,每个人的口感不同,茶汤在不同温度和冲泡时间的层次感,只有等细细实践后,才能找到自己最喜欢并适合的冲泡方法 。
快速辨别滇红茶方法:
通过毫色区分:橘黄毫色,多出现在凤庆、云昌等地生产的滇红功夫茶;金黄毫色的红茶,多产于临沧、勐海等地 。不过,切记并非一定的!因为同一茶园,不同季节茶色也不同 。譬如说 , 春茶毫色略浅一些,多呈淡黄色;夏茶先菊黄;秋茶多为金黄色 。
通过香味判断:滇西云县、凤庆、昌宁滇红,向其中带有花香,特别是云县部分茶区,所产茶品最为明显 。滇南索茶茶品,多以一叶、一芽两叶为主,成品条索紧直肥硕,锋苗秀挺 , 金毫显露;冲泡后,汤色红浓透明;品尝,香气持久,滋味浓厚鲜爽 。

###其它资料参考###工具:滇红、公道杯、盖碗 。
1、中号盖碗冲泡,投入滇红5—6克适宜 。
2、洗茶一次,把沸水注入公道杯冷却片刻,再注入盖碗,浸泡5秒,倒出 。
3、连续注水四泡即入即出,不必闷泡,第5泡开始逐泡增加闷泡时间,按照5秒—10秒—15秒依次递增 。
4、到了第五六泡时茶水清香、最浓郁,停顿一分钟 , 可以出汤 。
5、出汤后,尾水清甜可饮用,每饮用完,可以继续泡制、出汤 。一共可持续十一二泡 , 后续闷泡时间可增加至一分钟 。

###其它资料参考###滇红茶是很多人喜欢喝的红茶品种,然而大部分的人都会想知道滇红茶是怎么泡的 。下面为您精心推荐了滇红茶的泡法,希望对您有所帮助 。
滇红茶的泡法一、功夫茶泡法
第一步:冲泡滇红茶的器皿一般为瓷、紫砂、玻璃材质 。冲泡之前先要用沸水温壶烫盏,提高器皿温度,以保持红茶投入后的温度,充分逼发茶香 。
第二步:泡茶水可选用山泉水、矿泉水、井水、纯净水 。将5-8克(茶水比1:50-60较为适宜)红茶置于器皿中,注入烧开后放置至80-90度的热水中 。
第三步:注入80-90度热水后,可选择洗茶或者不洗 , 第一泡的冲泡时间是8-15秒,而往后每一泡茶的冲泡时间建议延长3-5秒冲泡过程中茶叶不需要受到猛烈的翻滚 , 所以注水时水要沿杯壁四周缓缓注入 。
第四步:泡好的红茶一般要先用过滤器滤掉茶渣,再斟到品茗杯中 , 以保证茶汤红艳明亮无杂质 。
二、飘逸杯泡法
第一步:温杯,用开水温杯,内杯外杯均需要温热 。
第二步:置茶 , 取5-8g茶叶放入带有超细滤网和出水按钮的飘逸杯内杯 。
第三步:洗茶(可不洗),直接将开水注入内杯,迅速轻按出水按钮,茶水被滤至外杯 , 将滤出的茶汤倒掉 。
第四步:冲泡,同样注入80-90度热水于内杯,盖上杯盖,静置8-15秒,按下杯盖上的出水按钮 , 茶水被滤至外杯 , 您可通过茶叶浸泡时间的长短来控制茶水的浓淡 。
第五步:品饮,取出飘逸杯内胆置于倒放的杯盖上,将已过滤的茶水倒入饮用杯 , 内胆可继续泡茶 。将茶汤倒入饮用杯,如个人使用,可直接用外杯饮用 。

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