陈皮翻晒之后又存入仓库，如此反复三年，如此反复陈化基本要陈化三年，陈皮表面的颜色开始转色 ， 气味开始变味，香味慢慢飘溢出来 。
7、扫瓤——最后一个环节
虽然陈皮制作已经到了最后一个环节，而扫瓤却是一个庞大的工作量 ， 需要把陈皮全部复盘一遍，并人工用刷子轻轻扫去陈皮上的瓤 ， 进而达到清除杂质和品质再检验的目的 。
好了 ， 以上就是正宗新会陈皮的制作方法及过程环节，经历7大步骤过程，方能制作出一片优质陈皮 。柑六叔—（新会陈皮）
###其它资料参考###把锅中水倒掉,盛上少量清水,家用牙膏一支,挤进清水中,把水打出泡沫,把桔子用泡沫搓洗下,浸泡十分钟,然后用清水洗净.把桔子擦净,剥掉桔皮,把剥好的桔皮,放在阳光下晾晒,注意桔白朝外.茶枝柑(广东新会柑)、瓯柑(江浙柑)、四会柑(广东广西一带)、冇柑(广东福建一带)、蕉柑(广东福建台湾都有种植)，其中以广东江门新会柑的柑皮制作的陈皮最为上品 。
新会陈皮的加工流程：开皮—翻皮—干皮—包装贮存 。干皮的方法有两种：1. 晒干法：选择晴朗天气，将翻好的果皮置于专用的晒皮容器或晒场自然晾晒 。2. 烘干法：将翻好的果皮置于干皮专用容器 ， 低温烘干（最高温度不超过45℃） 。
开皮后，先将鲜皮在阴凉处略为皱干（大概需要6小时左右），等皮身软后再翻皮，这样才能确保皮的完整性，保持了陈皮三瓣相连的外观 。选择晴朗、干燥天气 ， 将已翻好的果皮置于专用晒皮容器或晒场内自然晾晒干 。晒干的果皮，还要稍为蒸下再晒干，这样不会生虫了，头二三年用个麻布袋装好，放在干燥地方任其陈化，经常拿出来放在太阳底下晒 ， 春天潮湿的天气，再放入瓦罐或铁罐里 。五年之后果皮就变成陈皮了 。
自己晒橘皮，难以保证温度、湿度条件 。如果储存不法（做不到恒温、恒湿） ， 或者本身所处地区气候潮热，橘皮很容易就发霉了 ， 制药不成，反而增加了毒素 。做陈皮晾晒也是非常的重要 ， 晾晒的时候不能直接太阳暴晒，晒制的时候，要勤翻面，做好的陈皮要定期的晾晒，每隔一段时间就要晾晒一次，要放在阴凉干燥的地方储存 。
###其它资料参考###当然有区别了，你自己晒的陈皮，不仅缺乏药用价值，还有农药残留对人的身体是有害的 。而作为广东三宝之首的新会陈皮，是新会柑的果皮在晒干后，自然陈化三年以上，才能够叫做新会陈皮 。这样的瑞隆安新会陈皮没有农药残留，生长时全靠果农悉心照料 。
###其它资料参考### 陈皮是柑橘皮经过干燥处理之后获得的，因为可以长时间的存放，所以也被称之为陈皮 。陈皮性温、味苦，味道中带有一股橘子的清香，所以在日常烹饪的时候也有很多人喜欢将陈皮加入，这样能够令食物的味道更加的具有风味 。
桔子皮与陈皮的区别事实上，桔子皮经过晒干炮制后才是陈皮，桔子皮皮陈的越久越好 ， 一般应放置隔年后再用 。
用新鲜橘子皮泡水 ， 其营养成分不是很高，而且新鲜桔子皮中含有农药残留物或者保鲜剂的残留物，当下饮用 ， 反而不利于身体的健康，而且，新鲜桔子皮的味道会有点酸涩感 ， 皮中含有挥发性油比较多 ， 可能刺激消化道，进而导致消化功能紊乱 。
而陈皮作为一味理气、健胃、化痰的的常用中药 ， 用陈皮泡茶饮用，确实能清热化痰、祛除体内的湿邪、调整脾胃功能 。特别适合于长夏湿热邪气困扰脾胃而引起的消化功能减弱，出现脘腹胀满、食欲不振、口淡无味等症状的患者 。
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