圆葱爆肥肠作法：1、凉拌鸡完全清洗2、放进卤汁中逐渐煮 ， 煮至木筷能够插穿就捞出，切割成薄段、热锅热油，把干尖椒干花椒和葱蒜入锅进行爆香（葱仅用葱根，青涩叶存着出锅前，用），先后放入辣椒片和洋葱片，放盐煸炒 。4、青椒洋葱炒软后放入凉拌鸡走红油爆，再放少许盐和酱油 。5、出锅前放入青涩叶煸炒两下就能 。
连藕闲鱼块炖锅原材料：白鲢闲鱼块100克、藕80克、小辣椒4个、姜片3片、鱼浆5头作法1、提早几日制做好闲鱼块，藕切割成滚刀块 ， 2、锅加热，引入油 ， 将裹上面粉的闲鱼块放进锅里煎至两面金黄就可以3、放进姜片、大蒜、小辣椒、生抽酱油和米酒少量，焖十几秒左右4、添加一碗半冷水，盖上盖子炖5分钟5、放进藕块再次炖数分钟 ， 藕块烂了就可以，无需此外加盐，油炸小鱼本身就有咸度6、上洒葱段、蒜叶、香菜叶就可以熄火 。
板栗焖鸡准备材料：主要材料：鸡脯肉、栗子辅材：姜、葱、蒜调味品：生抽酱油、耗油、食用盐、米酒、老冰糖、木薯淀粉、植物油、冷水作法流程：(1)鸡脯肉清理后切成块，凉水入锅烧沸后煮2min捞出，捞起来后过凉，沥干水分预留；(2)栗子去皮倒进开水煮10min，捞起来后过预留；(3)热锅凉油，葱姜放进锅里进行爆香，随后加入适量老冰糖煮到溶化；(4)老冰糖颜色熬成柠檬黄后，添加焯好一点的鸡肉块煸炒着色 ， 加入适量食用盐、2勺生抽酱油、2勺耗油、1勺米酒调料；(5)最终添加栗子，倒进沸水，沸水未过食物，盖上盖子文火焖30-40min，煮到板栗酥烂，收汁就可以出锅了 。
###其它资料参考###好吃做法快的家常菜，我推荐【肉末豆腐】这道菜，具体配方和做法步骤如下:
所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、尖椒1个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、红烧酱油半汤匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，猪肉选五花肉，或者带点肥肉的猪肉，味道更好 。豆腐选用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，不容易碎 。
2.把豆腐切成小块 。
3.猪肉剁成末，尖椒切成丁 ， 葱切葱花，姜切末，大蒜切片 。
4.锅内加入水烧开，加入少许盐，下入豆腐焯水，水开后煮2-3分钟，将豆腐盛出待用 。豆腐焯下水可以去除豆腥味，加些盐，豆腐不容易碎 。
5.锅内加入油烧热 ， 下入葱姜蒜爆香，再下入肉末翻炒，将肉末翻炒至颜色变白 。
6.淋入红烧酱油，生抽 ， 料酒，把肉末翻炒上色 。料酒可以去除猪肉的腥味 。
7.下入豆腐块 ， 加入少许水，再加入盐，鸡精，烧开，把豆腐烧制入味1-2分钟 。
8.加入尖椒丁 ， 淋入适量的水淀粉，加热至汤汁变得黏稠，关火 ， 盛出装盘即可 。一盘好吃下饭的家常肉末豆腐就做好了 。
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