除此之外，云南茶法还特别规定了凡是交易之茶须是圆饼状 。圆饼绝不可随意为之，每个重七两（清朝十六两为一斤），每七个圆饼为一筒 ， 每筒总重49两 。
朝廷向每筒征税银1分，那每张“茶引”可买三十二筒（约合老称一百斤），上税银三钱二分 。自此之后 ， 云南上下做出的茶就都是七两一饼 。七子饼的名称，也就因此而来 。
在当年，一饼七两一筒七饼，是云南普洱茶的标志性规格 。但如今则不同 ， 白茶、六堡这些本不压饼的茶叶品种，也都学着制起了茶饼 。形状还是圆形，但并不严格按照老称七两的标准去压制 。
像白茶压饼大小各异，不见得是七两 。所以也没有人说是“白茶七子饼”，而就是直接叫白茶饼了 。六堡茶的情况，也是如此 。
茶饼 ， 可以最大限度的节省茶叶体积 。不仅便于运输，更利于存放 。但拆茶饼，很多人却一直视为畏途 。那这次，咱们就借着聊茶饼的历史，顺便讲讲茶饼的正确打开方式吧 。
误区
工欲善其事，必先利其器 。茶饼压制，确有松紧之分 。但总体上讲，徒手生掰仍然不是一个明智的选择 。
也有些朋友，善于巧妙借用各种工具 。但剪子、改锥、榔头什么的 ， 也就不要跟着添乱了 。杀敌一千，自损八百 。这些“武器”杀伤力太多，一不留神容易伤到自己 。
至于竹制的茶匙或是茶针，本是茶席上的小物件 。它们过于脆弱，这种力气活还是别麻烦他们了吧？
工具
正确的方法，是用一把顺手的茶刀来拆分茶饼 。
茶饼看似结实，但其实拆时也要用巧劲 。如果乱戳一起，一方面事倍功半，另一方面还容易将茶饼戳碎 。本是一饼好茶，愣是给拆成了“高碎” 。
正确方式
1其实不管哪类茶饼，都是一层层压在一起 。因此，找到层与层之间的衔接点最为重要 。毕竟，那才是茶饼最为脆弱的部分 。
2找好切入点后 ， 将茶刀顺势插入茶饼 。注意，第一个动作就是直直的深入茶饼 。茶刀没入越多，则越为成功 。
3随后，慢慢横向移动茶道 。也就是说 ， 将茶饼的“创口”由“点”变成“面” 。
4先插后扫，接着就可以撬了 。请注意，这个动作是撬 。利用杠杆原理，慢慢的撬开茶饼 。
这样取茶，既不费力还可以很好的保持完整度 。相比之下，白茶更为松软好撬，可称为入门级的练习茶 。至于普洱茶，一般压的更紧，实操起来，则真是需要机智与勇敢相结合了 。
###其它资料参考###由于普洱茶的形状各一 ， 有饼、砖、沱等，而且每个厂家的松紧程度不一样 。这就导致很多新手茶友刚接触普洱茶，要撬取的时候往往不知所措，下面就教你两种撬碎普洱茶的方法 。
一、暴力撬取
普洱饼多是泡饼型，就是不带饼窝的一面其实是有一定弧度的 ， 我们可以借助这个球面弧度来拆茶 。
选择平整的桌子，把饼纸展开，于饼纸上进行 。或找个开茶盘一类的能放下整饼亦可 。
双手在茶饼两侧向下压，身子重心向下，瞬间的力量把饼折为两断，够暴力 。
这是断开后的茶饼断面，相信你已经明白如何轻松拆饼了吧？
借助如下图的茶针 ， 从茶饼断面插入慢慢将茶撬开 。
此时从断面入刀，你所要掌握的就是一定不可再暴力 ， 饼要扶好、刀要稳阿，小心手 。茶刀从外层向里层，逐层把茶条索橇下来，此时橇下来的茶多是大片块 。然后，再两手向两边撕开，而不是折断 ， 保持条索的完整性 。
相关经验推荐
- 如何让肌肤美白嫩滑 小编教你7招护肤方法
- 女性怀孕初期护理方法 做好预防对宝宝好
- 常用缓解减轻孕吐的方法 防孕吐果汁分享
- 雨水吃什么传统食物 罐肉的制作方法
- 痛风用什么泡脚最好 这些痛风泡脚中药是最有效的方法
- 有什么偏方治高血压 14大高血压食疗偏方
- 苹果树四季整形修剪的技术要点，苹果种植方法总结
- 想不想修真分神丹怎么获得 想不想修真分神丹获得方法介绍
- 再懒的女人都能用的美容方法
- 五个错误保湿方法 让你的肌肤更干燥