2.枸杞子也是很重要，可以选择宁夏红枸杞子，这个牌子的很好，都是中等个头，颜色很正 。
3.熬制的时候最好是以先用大火烧开然后可以转至中火 ， 然后在用小火慢慢的熬制，这样熬出来的汤营养才是最丰富的 。
当归黄芪乌鸡汤的禁忌人群
适宜人群：乌鸡汤是大补的鸡汤，像女性身体虚弱或者是气血亏虚的人是可以食用 。
禁忌人群：像一些感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。鸡肉性温 ， 助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤 。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉，鸡汤 。
###其它资料参考###主料:乌骨鸡1700g
辅料:当归适量 红莲适量 党参适量 红枣适量 红豆适量 枸杞适量 淮山适量 薏米适量 大麦适量 盐适量
步骤：
1.将鸡去毛去内脏洗净备用
2.准备当归、党参、红莲、红枣、红豆、 枸杞、淮山、薏米、大麦等，洗净待用
3.锅中加适量清水 ， 将整只鸡放锅中，放入当归、党参、红莲、红枣、红豆、枸杞、淮山、薏米、大麦
4.盖上锅盖 ， 大火烧至沸腾，改小火炖60分钟
5.加入适量盐调味后再小火炖5-10分钟
6.将炖好的乌骨鸡捞出放入干净的碗里
7.将鸡汤里的油撇去不要
8.去掉鸡油后鸡汤如图中般清爽鲜美 ， 再次将鸡放回汤锅中，大火再次烧沸即可食用
###其它资料参考### 最近熬夜多了点 ， 身体感觉有点虚 。将枸杞、红枣、当归与鸡肉一同炖汤，补气益血，强身健体 。下面我就将这道汤的做法分享给大家，希望大家喜欢 。
工具/材料红枣、枸杞、当归、百合、母鸡、盐
01将冻好的土母鸡解冻后，清水洗净 。
02将鸡肉砍成小块 。
03起锅烧水，将鸡肉放到锅内煮沸，焯去血水 。
04将焯出血水的鸡肉捞出后，洗去浮沫 。
05将红枣、枸杞、当归、百合清水洗净后备用 。
06将鸡肉放到高压锅内，加入适量清水 。
07在锅内加入红枣、枸杞、当归、百合一同炖煮 。
08鸡汤煮熟后，加适量盐起锅，盛出上桌 。
###其它资料参考###当归炖鸡的做法都是很简单，但是在慢炖的时候就要讲究时效性，不要操之过急，否则就会使得鸡肉炖的不是那么软烂，最关键的就是其中所富含有的营养成分也是没有办法炖煮出来，从而就无法达到一个养生的功效，只不过当归在使用之前最好还是先询问过医生，避免出现任何不必要的麻烦 。
做法一
食材准备
主料:母鸡1000克
辅料:当归20克
调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克各适量
制作步骤
1.鸡宰杀后去毛,剖腹洗净,剁去爪,用开水分透,再放入凉水中洗净,沥干水分.
2.当归洗净,按块质大小,顺切几刀.姜葱洗净,姜拍破,葱切段待用.
3.将当归,姜,葱装入鸡腹内,肚腹朝上放入砂锅内,注入清水适量,加入盐,料酒,胃武火上烧开,再改用炆火炖至鸡肉酥烂时即成.
注意事项
在当归购买的时候需要区分甜当归和药当归，两者药性不同 。口味亦不同 。
可与黄芪或花旗参同煲 。
做法二
食材准备
主料:母鸡1000克
辅料:当归20克
调料:大葱5克姜5克盐3克料酒5克味精1克胡椒粉1克各适量
制作步骤
1.母鸡去毛,去内脏,当归洗净后用纱布包好
2、放入鸡空腹腔内,加葱,姜,盐等上述调料,
3、用小火炖烂,出锅时撒胡椒粉少许,去当归渣即成.
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