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白灼虾怎么去虾须( 二 )

生活百科牙签


白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
我们可以看到，靠近虾头那边的虾线被先挑出来了 。然后我们用手轻轻地、慢慢地拉扯虾线，靠近虾尾那段的虾线就会被全部扯出来 。我们注意一定要剪掉虾头头顶中间那根尖利的刺 。
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
接着我们用牙签刺破虾头和虾身之间你的一层透明的膜，开水边挑边冲洗虾头内部的脏东西，洗干净然后就可以下锅煮了 。
白灼虾怎么去虾线 白灼虾去虾线
：我们在做白灼虾的时候一定要注意煮的时间和火候的大小 。煮的时间太长，会减少虾肉中的营养价值 ， 而且口感会变差 。中等大小的基围虾煮的时间最好不要超过三分钟 ， 虾红透就可以捞起来了 。
###其它资料参考###怎么去虾线
1.牙签法首先准备一根牙签 ， 用手将牙签从虾尾自下往上数二截处用力戳进去，要注意是要从虾线下方戳进去，再用牙签轻轻将虾线挑出一个套，然后顺着虾的平行角度把虾线往外拉 ， 这样就可以的将虾线挑出来了 。
2.剪刀法先准备好一把剪刀，将剪刀尖插进虾的头部和身体背部之间，把虾的背部剪开，并顺沿着一直剪到虾的尾部 ， 然后我们就能看见虾的虾线露出来了，这时候只要用手将虾线取出，注意一下手下动作要温柔一点 ， 如果弄断了虾线导致有虾线残留在里面可就不好了 。
3.徒手篇如果不借助辅助工具的话也是可以去除虾线的，不过可能就需要一些手上功夫了 。首先用手分别抓住虾的虾头还有虾尾，先将虾向后面折一下，然后再用力挤压一下虾头 ， 这个时候虾头里面就会有许多脏东西流出来，然后我们再用手轻轻拉一下，就能把虾线拉出来了 。其实，虾线作为虾的消化道，里面虽然会有一些虾的排泄物，但是在把虾做熟透的前提下 ， 一般是没有什么安全问题的，但有些人可能会觉得有点膈应，同时对于吃货而言影响口感是万万不可的!这里有一个小提示 ， 应该在没煮虾之前就将它的虾线去除，生虾的虾线可是最容易剔除的哦 。
###其它资料参考###白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾 ， 主要烹饪工艺是白灼 。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜 。
正宗白灼虾的做法,白灼虾怎么做好吃又简单 。
菜谱简介材料基围虾500克，辅料红尖椒25克 ， 生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克 ， 小葱10克，花生油5克做法：1.将鲜虾洗净；2.辣椒丝放在味碟上；3.用旺火热油 ， 浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。
白灼虾的做法二
1基围虾洗净，煎去虾须 ， 沥干备用2锅中倒入少许油，待6成热时 ， 放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水3待水开后 ， 放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会4碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁5虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可

###其它资料参考###白灼虾的做法
1、把虾清洗干净，挑去虾线 。
2、下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。
3、在煮虾的时候，可以根据个人的口味调制味碟 。
白灼虾怎么做好吃
要制作一道营养美味白灼虾 ， 还是有许多讲究的 。我们所说的灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟，可以最大限度地保持物料的原味 。灼 ， 讲究的是，时间短，火候猛 ， 而且物料一定要新鲜 。

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