白灼虾的蘸汁怎么调
白灼虾的的蘸汁的调制方法很丰富，可以根据自己的口味酌量调制 。下面给大家介绍几种最常见的 。生抽+日本芥末或者是蒜蓉+盐 。这种有很多的，看自己喜欢 。
白灼虾要煮多久
这主要取决于基围虾的大小 。一般来说，中等大小的基围虾大约煮1到3分钟即可，不要超过3分钟 。把水大火烧开后放基围虾，保持大火，看到基围虾变红卷曲就差不多了 。
白灼虾需要去虾线吗
虾背上的虾线是虾未排泄完的废物 ， 应该去掉 。
孕妇能吃白灼虾吗
孕妇可以吃白灼虾，但不宜多吃 。孕妇吃白灼虾是有好处的 。但是怀孕期间的女性正处于人生的特殊时期，不应该胡吃海塞 。如果孕妇长期摄入同一种食物过多的话，很容易造成营养不良 。白灼虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统 。准妈妈适量食用有利于有益成分，促进营养吸收 。所以孕妇适当食用是有好处的 。孕妇在饮食方面要尤为注意，不要乱吃 。准妈妈食用一定要挑选新鲜的白灼虾，且要彻底烹煮熟才能食用，否则容易中毒 。我们应该明确孕妇的特殊生理状况，切忌胡乱嚼用 。但是，白灼虾可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死 。所以可以适当吃一些 。在食用白灼虾的时候 ， 应注意放入的配料是否适合孕妇食用 。毕竟孕妇吃下去的是两个人的营养 。白灼虾对宝宝也有好处，能促进宝宝身体和智力发育 。而且白灼虾中的物质有利于胎儿视力发育，提高胎儿的免疫力 ， 促进神经系统的正常发育 。所以一定要保证孕妇的饮食营养均衡，干净卫生 。
###其它资料参考###基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克 。
制作步骤
白灼虾
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1、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上 。
2、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜末、盐拌匀 。
3、用旺火把清水烧开，下入鲜虾淖至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌 。[3-4]
注意事项
灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟 。没有汁 ， 也不加荧，主要是保持物料的原味 。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜 。
主料：鲜虾200g
辅料：香葱2根、食盐少许、酱油少许、食用油适量、生姜少许、蒜头3粒、辣红椒半个
制作步骤
1.鲜虾清洗干净备用 。
2.把红椒切成粒，蒜头、生姜剁成蓉，香葱切成葱花备用；
3.小锅清洗干净倒入适量水烧开，把鲜虾下锅烫熟，只要虾变成红色就差不多了，下锅大概两分钟左右捞起备用 。
4.把捞起的虾摆盘 ， 围成一个圆圈形状 。
5.锅清洗干净倒入食用油烧热 ， 把姜蓉，蒜蓉下锅爆香，倒入少许酱油，少许食盐 ， 撒上红椒粒，翻炒均匀出锅 ， 把葱花装小碟，把锅里的红椒等一起倒入小碟 ， 用余温把葱花烫软 。
6.把烫的的调料汁放在虾的中间，吃的时候剥掉虾皮，蘸下调料就可以开吃了 。
制作材料主料：基围虾250g 。
辅料：色拉油5g、盐1g、大蒜15g、生抽60ml、白砂糖2g、大葱2g、姜15g [2]
制作步骤
白灼虾
1、鲜虾买回后放入清水中养30—60分钟 。
2、将虾须和尖锐的前刺剪去，用流动清水清洗几遍，沥干水份备 。
3、白灼时所需的去腥调味料：白酒 ， 姜，葱白 。
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