1:李锦记天成一味酱油，李锦记旧庄蚝油备料
2:芥兰菜洗干净，控干水备用
3:汤锅加水煮滚，给油 ， 盐，糖
4:把芥兰菜，放入滚水，煮一下
5:看芥兰菜变成翠绿色，关火出锅
6:摆盘
7:用小碗加入适量的李锦记旧庄蚝油，李锦记天成一味酱油，橄榄油
8:搅拌均匀备用
9:淋在芥兰菜上即可
###其它资料参考###“白灼”源于粤菜做法 。是指用水或汤把食材烫熟，不配任何佐料 。
白灼芥兰粤式酒楼做法：
1.芥兰整棵洗净备用 。
2.大火用锅把水烧开 ， 放入生油1/2汤匙、精盐1/2汤匙、白糖1/3汤匙、鸡精1/4汤匙，将芥兰分1～2甚至3次放入开水中(水的量浸没过芥兰)，当水再开、菜断生时捞起，沥去水分后将芥兰头对齐排放盘上，就是一盘翠绿的“白灼芥兰” 。
以上是酒楼做法，为求形格好看而用整棵芥兰 ， 如果家庭式嫌太长的话，上盘排整齐时可用剪刀剪段 。
###其它资料参考###关于以上这个问题，相信很多人都会提出相同的疑问 。做白灼芥兰这道菜到底要准备什么材料呢？以下就由我来为大家解答一下 。
首先我们需要准备一些芥兰，最好是去市场上购买新鲜的芥兰，因为采用新鲜的芥兰制作出来的菜，口感和味道都会更加的好 。如果采用隔夜的芥兰制作的白灼芥兰的话 ， 口感和味道都不会那么好，因此想要吃到更加好味道的白灼芥兰的话，我们最好早点去市场上购买，这样子才能购买到最新鲜的芥兰 。
然后我们需要在锅中倒入适当的水，等水烧热之后，我们就可以把芥兰倒入锅中 。大概煮五分钟左右就可以捞起来了，不用煮的时间 。太长，因为煮的时间太长的话，芥兰的口感就会变得软软的 。没有那种爽脆的口感，但是如果你是喜欢吃那种口感比较软的芥兰的话，也可以煮的时间比较长一点 。我们再用水煮芥兰的时候，可以在水中放入适当的油，这样子就可以保持芥兰绿油油的颜色 。
芥兰煮好之后，我们可以捞出来放在盘中 。然后我们就需要制作一个调料了，因为白灼芥兰是没有任何味道的 。这样子吃起来味道会特别的寡淡，所以我们需要制作一个调味料 。一般来说，制作调味料需要用到生抽 ， 食盐，胡椒粉 。然后将这些材料搅拌均匀之后，就可以倒进白灼芥兰当中了 。
当这些工作都准备完成之后，白灼芥兰也就制作完成可以享用的，相信通过上面的介绍之后 ， 大家都已经知道白灼芥兰的制作方法是怎样的 。白灼芥兰的制作方法特别的简单，就算你没有做过饭也可以很容易的学会这道菜的做法 。而且这道菜也很健康美味，我们在日常的生活中，不妨可以尝试学做一下 。
###其它资料参考###1、材料：芥蓝(250克)、蒸鱼豉油(一汤匙)、蚝油(一汤匙)、橄榄油(适量)、白糖(少许) 葱白(适量)、姜丝(少许) 。
2、准备材料，芥蓝需要摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉；洗净待用；
3、红椒切丝，葱白切丝泡在清水里；
4、准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀；
5、锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水；
6、焯水后的芥蓝装入盘里；
7、摆上葱丝、红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上；
8、炒锅入油，放入葱丝爆香；
9、去掉葱丝，姜热油浇在芥蓝上即可 。
###其它资料参考###芥兰，很多北方的朋友都没有吃过，经常把它当作是广东菜心，芥兰以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜，产于中国广东等地 。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧 。苏东坡还曾写诗赞美它"芥蓝如菌蕈 ， 脆美牙颊响"芥兰菜含丰富的维生素A、C、钙、蛋白质、脂肪和植物醣类 。芥兰吃法挺多 ， 但在广东常见的还是白灼，原汁原味，口感清甜脆爽，因此深受众多老广的喜欢 。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享这道广东特色菜【白灼芥兰】的做法，喜欢吃芥兰的朋友们 ， 就一起来看看怎么做的吧！喜欢美食的朋友们 ， 也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
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