全麦紫薯馒头要发酵多久 _面团

紫薯馒头怎么做？？

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紫薯馒头是什么？紫薯馒头是一道家常点心，是由紫薯和白面做成的一种面食。由于紫薯馒头外表好看又好吃，所以大部分宝宝和老人都很喜欢。
而且，紫薯还属于营养价值很高的食物，经常吃紫薯不仅能起到润肠通便的作用，还有抗衰老抗氧化的功效，非常适合老人和宝宝经常食用。
今天，教您做的紫薯馒头不仅简单省事，还非常漂亮，喜欢吃面食的小伙伴可以花1分钟时间看下本文，相信一定不会让您失望。
一、紫薯馒头的做法
做紫薯馒头需要准备的材料
紫薯（70g）
面粉（180g）
酵母（2g）
白糖（5g）
水（85ml）
1、紫薯去皮，去皮后冷水下锅蒸15分钟左右，直到紫薯变软为止。
2、紫薯蒸熟后从锅中取出，用勺子或铲子捣碎成泥。
3、按下图比例，在碗中加入酵母、白糖以及温水搅匀备用。
4、将面粉、紫薯泥、酵母白糖水以及适量清水倒入碗中和面，直到揉成光滑的面团。
5、在揉好的面团上封一层保鲜膜，让面团自然发酵1小时左右，直到面团体积是原来的2-3倍大小即可。
6、面团发酵好后继续揉面排气，然后再把面团均匀分成18份，并把其中的6份擀成面饼叠起来（如下图所示）。
7、用筷子轻压叠好的面饼，压出印记。
8、面饼压出印记后从一头卷起。
9、在卷好的面饼中间切一刀，用手简单修整一下轮廓就变成了好看的紫薯馒头。
10、把紫薯馒头放入蒸锅，盖上锅盖再次醒发20分钟，等紫薯馒头的体积是原先2倍大即可。
11、冷水上锅蒸20分钟，蒸好后不要揭盖，再闷5分钟。
12、至此，这份好吃又漂亮的紫薯馒头就算做好啦。
二、做紫薯馒头的注意事项
1、紫薯馒头在锅中醒发时记得要在馒头之间留出空隙，否则醒发后的紫薯馒头会膨胀，造成馒头之间粘黏在一起的情况。
2、紫薯馒头蒸好后记得盖上锅盖闷5分钟再拿出来，这样蒸出来的紫薯馒头才能做到蓬松暄软不塌陷。

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紫薯馒头的做法
紫薯馒头的做法，紫薯是我们常见的食物之一，对我们的身体有巨大好处，紫薯馒头是它的一个做法，不仅美味还健康，非常适合当早餐，下面和大家分享紫薯馒头的做法，希望大家喜欢。
紫薯馒头的做法1用料
面粉 240克紫薯泥 90克白砂糖 40克酵母 3克牛奶 150克
做法步骤
1、准备好所有食材
2、紫薯去皮切块上锅蒸熟
3、将紫薯泥和牛奶放入料理机里
4、打成细腻的泥
5、将紫薯泥和酵母倒入面粉中
6、用筷子搅拌成絮状，揉成团。盖上保鲜膜放在温暖处发酵之两倍大
7、发酵好后取出揉面排气，将面团揉长条
8、切成50克左右的小面团
9、将面团揉圆
10、揉高
11、放入蒸笼内进行二次发酵，发酵好后冷水入锅蒸20分钟即可
紫薯馒头的做法2紫薯馒头
紫薯具有非常高的营养价值，是非常滋补的。紫薯里面花青素含量非常多，有利于我们的身体健康。将紫薯和面粉混合在一起做成面食，是非常美味的，食用起来非常有口感。
原料：中筋面粉、糖、老面酵头、温水、食用碱、猪油、紫薯。
做法步骤：
第1步、准备好一块老面酵头，适量的面粉和紫薯一个