如果我们想要通过炒白萝卜的方式来制作白萝卜的话，那么最简单的一种方式就是清炒白萝卜 ， 我们首先要准备好足够的原料，比如说白萝卜和清算红辣椒以及其他的各种调料等等 。
首先我们要将白萝卜洗干净，然后切成薄片 ， 我们准备的蒜头也要拍碎，切成蒜末，干辣椒切成小段形状，然后准备好沙锅点火倒油倒油，烧热的时候我们先要下蒜末和干辣椒 ， 这样可以将香味爆出来，闻到香味之后我们就可以下白萝卜了，下好白萝卜之后翻炒两分钟，因为白萝卜是非常容易熟的，这时候我们再下入盐糖生抽鸡精等等，当然我们也可以加入一些别的调味料，根据自己的口感选择就可以了，这时候我们再盖上锅盖焖至白萝卜熟透，等到白萝卜变成了透明色 ， 我们就可以拿掉锅盖，然后出锅就可以了 。
怎样腌白萝卜好吃又脆
除了上面我们所介绍的清蒸白萝卜和清炒白萝卜 ， 白萝卜最常见的制作方式就是将白萝卜腌制起来，首先我们要准备好白萝卜以及其他的腌制调料，然后将我们沥干水分的白萝卜切成拇指厚的片，然后再将片儿切成粗条，准备好一个没有沾过油的器皿，注意一定要没有沾过油，然后将我们切好的白萝卜条和姜放到器皿里面加点盐拌一下，这时候我们只要将盖子盖好 ， 然后放到阴凉处腌制半天就可以了，下面我们要做的就是用从未沾过油的锅子烧开矿泉水 ， 然后放入一些盐，然后再将这些热水冷却 ， 等到我们腌制半天后的萝卜里的水倒出来之后，再讲我们刚刚冷却好的盐水倒入玻璃罐里 ， 这样淹没我们的萝卜 。倒好水之后，我们再在器皿里依次放入柠檬汁，青，花椒 ， 味精，冰糖，白酒等等，当然根据个人的口感，我们还可以加入一些其他的研制佐料盖上盖子腌制10天左右我们就可以吃了 ， 不过我们在第1次吃的时候可能会感觉到有些酸，后面我们可以将萝卜片切得更薄一点，做成跳水萝卜，所谓的跳水萝卜就是腌制一两天就可以吃的，当然我们也要随时注意腌制的情况，中途可以根据现实情况来进行更改 。
###其它资料参考###主料：白萝卜300克、猪肉100克、柿子椒100克、黑木耳50克 。
辅料：葱20克、姜20克、蒜50克、干辣椒20克 。
步骤：
1、先将萝卜肉切成片 ， 弄好调料备用，最好放两个青椒和一点木耳 。
2、锅内放油，放生姜炒出香味后再放肉炒，加点料酒，再加点酱油，然后放萝卜炒 。
3、等炒到半熟放适量的盐 ， 可以根据个人喜好加豆瓣酱调味 。然后放水煮熟透，最后加点大蒜即可 。
###其它资料参考###清炒白萝卜
原料：白萝卜、青蒜、盐、味极鲜、蚝油、鸡汁 。
做法步骤：
第1步、萝卜洗净，从中间切开，切成薄片 。
第2步、锅中加水煮沸 ， 放入萝卜，焯至断生 。
第3步、焯好的萝卜捞出备用 。
第4步、炒锅放少许油烧热，放入焯过的萝卜 。
第5步、放入适量的味极鲜 。
第6步、加少许开水 。
第7步、放少许鸡汁和盐 。
第8步、待萝卜炖至软烂，放入青蒜 。
第9步、再放少许蚝油，翻炒均匀即可 。
第10步、成品 。
小贴士：
1.萝卜焯水可去除异味 。
2.出锅前放蚝油，味道更加鲜美 。
3.如果汤汁过多，可淋少许水淀粉 。
###其它资料参考### 白萝卜简单的做法 ， 主要将切好的白萝卜下锅与耗油翻炒均匀，然后倒入适量的清水炖熟即可 。
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