1、一般情况下,腊八蒜腌制10天后就可以食用了,不过有专家称腊八蒜腌制20天的时候最好吃了 。另外,制作腊八蒜还有一些小窍门 。比如腌制腊八蒜要用紫皮的大蒜,醋应该选用米醋 。
2、腊八蒜在农村多于腊月初八那天泡制,因这个季节气温很适宜,故称腊八蒜 。醋、糖的配量还可以适当变换,但不可变动过大 。
【腊八蒜多少天才能吃 腊八蒜多久能吃】3、春节将至,很多家庭都泡起了“腊八蒜” 。泡“腊八蒜”的方法很简单:将蒜瓣剥去老皮,装入小坛,浸入食醋封严,直到除夕启封,那时蒜瓣湛青翠绿,辣味儿去掉不少,而醋的味道中也平添了很多的蒜香 。蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳作料 。
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