炸的馓子做什么好吃 _面条

馓子怎么样做好吃？

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将面擀细，放入油中八个小时进行醒面。
醒面以后，用筷子将面拉细、拉长，然后放入油锅中炸制即可。如果不知道油锅的温度是否合适，可以先放入一小段，听到油炸的声音，就可以全部放进去进行炸制。馓子炸制完成以后，如果一次吃不完，需要放在通风的地方，不要套袋，防止馓子变软不脆。
馓子，作为一款比较方便的食品，没有时间做饭的时。取一些馓子放在碗里面泡一下就能吃，既能管饱，也富有营养。馓子还可以和丝瓜搭配制作丝瓜馓子汤，也是一道名小吃。另外做馓子的技巧并不难，只要大家按照上面的步骤进行操作，自己就可以制作出比较美味的馓子。

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馓子的做法
原料以精粉和卫生油为主，每公斤面粉加0.1公斤食盐。
馓子的制作环节分和面、泡条、搓条、盘条、缠条、铺条。先将面和好醒着，每隔30分钟揉一次，共揉三遍。再切成几大块，醒一个小时后，用手搓成如小拇指粗细的面条，盘入有油的面盆醒着。炸馓子的锅也是专用的平底锅。等锅中的卫生油熬沸后，便将醒好的面条在手上一边抻一边缠成馓子坯，然后另一个人套在筷子上，放入油锅中铺条，扭成花样，待炸到脆黄时，一盘馓子就做成了。
###其它资料参考###馓子的做法步骤 1
把用料（面粉、鸡蛋、盐、温水）放到盆里揉成软硬兼施的面团，步骤 2盐6克，
面粉250克。是高筋面粉。普通面粉也可以（冬天最好用高筋面粉）
步骤 4
.250克面粉里打一个鸡蛋。（500克面粉里就放2个鸡蛋，不放鸡蛋也可以，放鸡蛋更好可以让馓子更加酥香脆。
步骤 5
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再来点芝麻。根据自己喜欢也可以不放。放入更香。
步骤 6
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揉好的面团先醒10分钟（北方有暖气可以醒发10分钟，没有暖气可以多醒时间长些，就是多揉多醒）
步骤 7
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醒10分钟后再揉揉，多醒一会也可以，冬天冷醒醒揉揉醒醒揉揉就是多醒多揉，间隔时间自己看着办，用湿毛巾盖上再醒30分钟后开始搓长条。多醒发是为了让面团糅合的更加光滑（反正是多揉揉会更好）
步骤 8
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醒30分钟后搓成跟筷子一样粗细的条。能搓细当然更好呢。北方天气比较干。搓不动了可以用湿布察察手。
步骤 9
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冬天在北方家里有暖气。早上泡晚上炸。这样醒发的比较好拉。醒发好不容易拉断。在南方就得多醒发时间了。一般是晚上泡第二天下午在炸。因南方气候比较冷醒发的比较慢。总之它是跟发面馒头发面是一个道理。它需要在油里醒发。（注明：夏天泡入油里醒发1个小时就可以炸了，根据各地的气候哦）亲的问题是要用多少油？要把搓好的条整个都泡在油里才好。
步骤 10
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醒发好后先放入手指上盘条，尽量盘大些20圈就可以呢。一边绕一边慢慢的拉细。不要太用力不然容易拉断的哦。
步骤 11
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放入手指上盘条后在再用两根筷子撑起来，稍微轻轻的拉长一下再放入锅里炸。
步骤 12
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放入锅里炸的时候拉直定下型。
步骤 13
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放入锅里炸拉直定型，再抬起再放入锅里抖抖，再拉直定型抽出两根筷子，正反面翻翻直到炸好（速度得快点，动作慢了就炸成型了影响美观），