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养肝明目【猪杂汤的功效与作用】猪杂汤中的猪肝味甘，苦，性温，入肝经 ， 具有补肝明目、养血等功效 ， 其中富含铁、磷等营养元素，可以帮助增强人体的造血功能，适合气血虚弱、面色萎黄、缺铁性贫血以及肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥等症状 。
定志安神猪杂汤的猪心，性平 ， 味甘咸，其中含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素等多种营养成分 ， 具有补虚安神等功效，可以辅助治疗因神经衰弱而烦躁失眠以及心悸等症 。
补肺止咳猪杂汤中的猪肺含有大量人体所必需的营养成分，如：蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，其性味甘平，入肺经，具有补肺止咳的功效，可以用于治疗肺虚所致的咳嗽、咳血症状 。
补中益气猪杂汤中的猪肚味甘 ， 性微温，归脾、胃经，具有补虚损，健脾胃的功效，其中的猪大肠味甘 ， 性微寒，具有补肠润燥的作用，适合脾胃虚弱、食欲不振、中气不足、气虚下陷者食用 。
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