4、烧滚锅中的水，下如面条迅速划散，倒入几滴香油 ， 一点点盐 ， 防止面条黏在一起 。
5、准备调料：把所有调料放入碗中，加入蒜水，喜欢蒜味重的可以连一些蒜末一起加，注意!!!陈醋和芝麻酱这两样一定要少，陈醋的作用不是为了让人吃出醋味 ， 而是仅仅丰富一个层次提味而已 ， 芝麻酱只是为了让佐料更好的挂在面条上 。
6、将煮好的面条过凉水甩干，一定要甩干!加入调料拌匀
7、放上臊子 ， 葱花，开动吧!
###其它资料参考### 现在很少会有人在家做手擀面条了，因为擀面条又费力又费时 。但是手工擀出来的面条远比市场上买的面条好吃的多，主要的是因为手擀面条在和面这个步骤下了很多功夫 ， 所以做出来的面条又软又劲道 。那么，压面条的面怎么和面呢?
压面条的面怎么和面1、用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐(可不加)、1小匙。
2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序 。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒 。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了 。此步骤一般3、4分钟即可完成 。
3、静置半小时以上 ， 再启动一下和面程序 ， 约1分钟 。关闭程序后取出面包桶，倒出面团 。此刻状态其实是不成团的面屑 。
4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁 。依次压完大部分面屑 。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入 。
5、压面机开1档，把所有面饼依次压一遍 。
6、将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去压成一整条 。
7、把面皮分成均匀的几份，每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了 。表面扑上淀粉 。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄 。
8、一般宽面压到5档或6档 ， 细面4档或5档 。压完后再扑一次手粉，要薄而匀 。
9、切换到面条档，压成想要的宽度 。装入保鲜盒冷冻保存 。煮面时不必解冻，水开下面，用筷子拨松，盖好锅盖中火煮开，关火焖一分钟就差不多了 。
孕妇可以吃手撕面包吗孕妇在怀孕期间是可以吃手撕面包的，但是一定要适量，如果怀孕之后，孕妇爱吃面包，可以吃一些全麦面包，因为孕妇在孕期很容易肚子饿，所以需要适当增加食物量，饿了就要及时吃 。含有丰富的膳食纤维的全麦面包，既可以提供更全面的营养还能够治疗便秘 ， 孕妇有便秘的话不妨试试 。
孕妇吃面包首先要选择正规面包店中购买 ， 并注意生产日期，尽可能的挑选新鲜的面包，因为不新鲜的面包，对于孕妇而言是没有任何好处的，所以一定要多加注意面包的日期问题 。此外，孕妇吃面包也不宜过量，毕竟面包中含有饱和脂肪和热量，吃太多容易肥胖 。孕妇孕期需要全面均衡营养 。
研究资料显示，以植物性食物为主的孕妇，所生婴儿可能比较小些，但骨骼结实，大脑皮层沟回因有充足的营养而大量增加 ， 大脑沟回也更加粗犷而以肉食为主的孕妇所生婴儿则不一样 ， 体格可能较大 ， 但大脑皮层沟回较少 。而大脑沟回的多少直接影响到孩子的智力，沟回越多，记忆的贮存量就越大，记忆力也越持久 。
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