全国最会吃鸡的地方，靠它造就“百亿产业”( 二 ) _广东

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清远鸡的饲养环境图源：受访者提供

所以，清远鸡相较于普通鸡肉来说，具有蛋白质高、脂肪含量低的特点。除此之外，“清远鸡吃的都是五谷杂粮，不是人工饲料。”清远英德绿农土特产的店主谢先生告诉时代周报采访人员。
除了饲养环境，坚持使用原种鸡苗和养育天龄长也是造就清远鸡美味的关键。

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坚持使用原种鸡苗的清远鸡图源：受访者提供

“清远鸡的鸡种本身就属于优质鸡的鸡种，这使得清远鸡无法像普通的速成鸡一样短时间就长成，它必须要养到足够的天数。像清远鸡一般养殖天龄都在150到200天之间，普通的鸡可能就只有四五十天。而且清远鸡的属于小型优质鸡，它的体型不会随着天龄的增加而过多增长，所以清远鸡的肉质紧实度很高。”温永森说。
依靠着过硬的实力，清远鸡早已成为了享誉全国的美味。
随着互联网、电子商务和物流业的发展，清远鸡也早已走进了全国百姓的餐桌。
“现在不仅广东人认可清远鸡，很多省外的顾客也经常在我的网店下单，很多人尝过一次就会不停的回购。”谢先生说。
一只鸡造就百亿产业
如今，清远市的清远鸡养殖行业，早已形成了一个集育种、养殖、屠宰、深加工于一体的全产业链条。上游包括鸡苗孵化、良种繁育、原种保种、规模养殖等；下游则有生鲜屠宰、食品加工、冷链配送、品牌营销等。

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清远市某清远鸡企业的加工厂图源：受访者提供

据数据显示，截至目前，清远鸡年出栏突破1.28亿只，年产值超过65亿元，成为清远市独具特色的农业支柱产业。
为加快清远市农业现代化发展步伐，清远市将进一步培育壮大清远鸡产业，力争到“十四五”末期，清远鸡年出栏量达到2亿只，年产值超过100亿元。
除了清远鸡，清远还将重点打造英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋四大产业，加大力度培育五大百亿级农业产业，着力打造大湾区的“米袋子”“菜篮子”“水缸子”“果盘子”“茶罐子”，带动农民持续增收，探索农业产业高质量发展的“清远方案”，全面推进乡村振兴。
在《五大百亿农业产业发展规划》的指导下，不少企业已经在摸索尝试，互相帮扶。
在走访超级鲍鱼鸡煲门店时，时代周报采访人员发现，在饭店大厅处设有清远市特色农产品展示区，除了有生鲜、冷冻的清远鸡产品，同时也有英德红茶、连州菜心、清远丝苗米、西牛麻竹笋这四种产品。
【全国最会吃鸡的地方，靠它造就“百亿产业”】“这些清远农产品都是跟清远的一些本地企业合作的，因为本身我们的门店也不是说只做我们公司自己的清远鸡，还是想贯彻清远市各级政府单位的号召，把这五个百亿农产品打包在一起销售，让更多清远好产品从产区基地走上大湾区市民餐桌。”温永森说。