意大利天使面要煮多久 _意大利

意大利面要煮多长时间才熟?？

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意大利面水开后要煮8-10分钟（中火）。
意大利面有三大酱料体系：番茄底、鲜奶油底和橄榄油底完全形成，配以各种海鲜、蔬菜、水果、香料，形成复杂多变的酱料口味。面条本身也变化纷呈，有细长、扁平、螺旋、蝴蝶等多种形状，并通过添加南瓜、菠菜、葡萄等制成五颜六色的种类。
扩展资料：
注意事项：
1、面条在下锅煮时，一定要预先加入盐和橄榄油，目的是便于入味，以防面条粘连。
2、之后捞出过水，能保持口感有嚼劲，加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连。
3、做好的酱汁可以直接浇在面条上，也可以在锅中拌匀，按照自己的喜好。
4、待盐完全溶解后，把意大利面放入锅中。如果煮的是长型的意大利面，就要以放射状在锅中散开。
5、如果是煮凉的意大利面，把已经过滤的意大利面马上倒入预先准备好的冰水中，待面条降温后，用滤网过滤。

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意大利面，也称为意粉，在西餐中属于正餐，也是最接近中国人饮食习惯的一种面食。意大利面种类很多，长短造型都各不相同，但他们都有一个相同的特点，耐煮，口感好。煮意大利面水量要足够，而且最好采用深口锅，这样水沸腾了以后也不容易溢出来，多放一些水的话也能很好地避免出现面条粘连在一起的问题。
等开锅后盖盖子再煮10分钟左右就可以了。意面即使煮熟了，也会比面条硬不少，看一下面身变的更透明了，尝一下里面没有硬心了就可以了。意大利面没有煮软，可能是你煮的方法没有对给你推荐一下我煮意大利面的方法：锅中放入水大火烧开把意大利面放入锅中，意大利面下沉的时候，用勺子从锅底搅拌避免面条粘锅和粘到一起，煮意大利面如果不泡水是不容易煮软的。如果不泡水，最起码也得煮四十分钟以上，煮时放点盐，因为煮的时间长了怕粘锅，下面时最好辐射状下锅。
另外很少有什么意面会需要煮到20分钟（无非你煮20分钟确实可能不糊），8-12分钟左右才是最普遍的，天使面等细小品种更是可以短到3分钟。即使al dente口感吃不习惯需要延长，一般也没多少。在煮意面的时候，可以先在水里加入橄榄油和海盐，这样煮出来的意面口感更好，也不会那么硬。因为意大利面是由杜兰小麦制作而成的，而杜兰小麦是一种硬质的小麦品种，其具有高密度、高蛋白质、高筋度的特点，因此制作出的意大利面非常耐煮，不好煮软，但是口感很劲道。
一般意面水开下锅，中火煮12分钟左右，加入少许盐和橄榄油，防止意面粘连。期间需要稍加搅拌。12分钟后，关火加盖，让面在水中静置10分钟。面基本就软了。

###其它资料参考###意大利面做法一，
材料
初榨橄榄油（极品哦），进口食品店买来的意大利面，西红柿或番茄两个，洋葱，红辣椒，牛肉或火腿一些（选自己喜欢的），葱和蒜，调味料
做法
1、先煮面，自己尝熟了就可以，有的朋友说7-10分钟，这个不一定，我煮10分钟还是很硬......
2、面煮好后捞出来过下凉水，然后开始备酱。
3、倒入橄榄油，注意不要把锅烧的过热，这样会破坏橄榄油的营养成分的，加入切碎的葱蒜，把肉丁放进去翻炒（肉丁事先腌一下最好了）然后加入洋葱和辣椒。