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自制酸辣粉丝要煮多久( 三 )

生活百科酸辣粉


酸辣粉作为一种小吃，受到了很多人的喜爱，尤其是喜欢吃酸和辣的朋友更是对酸辣粉赞不绝口 。学习了上面的知识，大家以后就可以在家制作出美味卫生的酸辣粉了 。

###其它资料参考###非常简单的家用版酸辣粉，作法告诉你 ， 香辣开胃，10分钟左右就能搞好！大家中国是一个物产丰富的我国，特色美食的品种也是丰富多彩的 ， 那麼无论是在餐馆里边的厨具海鲜或是这里的路边小吃，也全是都各有各的特点 。那麼在许多的特色小吃之中接到酸辣粉儿 ， 坚信各位也全是特别了解的 ， 它是一种十分美味并且也特别受消费者喜爱的一种特色美食 ， 尤其是女生特别的喜欢吃酸辣粉的 ， 口味酸酸的爽爽，真的是十分美味的 。
酸辣粉儿实际上有很多的朋友们十分喜欢吃，可是却不容易自己制作，通常也全是跟盆友一块出来到路边小吃上吃，或是是到餐馆里边 。那麼今日要给各位共享的便是酸辣粉的做法简易又美味，并且学会了以后自己在家也是还可以做的，十分美味的 。一下子就可以学好香辣开胃击杀路边小吃 。大家一起来看一下他的做法吧 。
食物：最先先准备好地瓜，宽粉香莱20克葱20克大蒜，大半个熟花生仁 ， 适当熟芝麻5克酸辣粉，适当盐适量，生抽酱油，一勺香油，小勺醋 ， 二勺白砂糖，少量味精，香油的 。
做法：1.将小葱洗干净以后，葱根切割成沫，香莱洗干净以后和葱叶一起断开，随后蒜头削皮洗干净切割成末预留 。
2.提前准备一个干净整洁的碗，随后里边添加芝麻，葱根和蒜泥辣椒面 。
3.下面锅里边放进少许的植物油，直到烧到九成热的情况下，就可以把滚油淋在摆好调味品的碗里边，随后用筷子搅拌均匀 。
4.下面再添加一勺生抽酱油，二勺醋 ， 小勺香油，少量的味精和食用盐 ， 再添加少量的白砂糖和香油搅拌均匀预留 。
5.锅里边倒入冷水，随后煮沸以后就可以将红薯粉丝放到锅里边煮分钟，直到红薯粉丝烂熟才行 。
6.把煮好的红薯粉丝捞出来放到碗里边 ， 随后再倒进刚煮粉条的汤 ， 用筷子先搅拌均匀，随后再放进一些花生仁，撒上芹菜和葱叶，那样就可以了 。
7.美味的酸辣粉就搞好了 ， 香辣开胃，十分的美味 。那样做出来的酸辣粉儿爽爆美味 ， 并且又整洁又环境卫生，无论是天气冷或是是大热天的情况下，吃上一碗香辣又开胃的酸辣粉 ， 真的是十分舒服的 ， 并且办法也是很容易的，连汤带水也都是喝得一干二净 。
提醒：1.在做酸辣粉的情况下，如果是没有提前准备大骨汤 ， 那麼就可以用肉沫汤或是是老母鸡汤来替代，非常简单的也是用煮红薯粉的汤来制作 。
2.红薯粉煮的时间也是必须把控好的，时间大约是在5~10分钟，如果是不太喜欢过软烂的口味，那麼就可以对应的减短时间 。
3.酸辣粉做的美味，最核心的也就是调成美味的料汁了，实际上这类料汁不但能够用来做酸辣粉，那麼做酸汤饺子或是是酸辣面也全是还可以的，假如喜欢吃辣椒一点的口感，就可以加多一些朝天椒，面那样吃下去的口味便会更爽口 。

###其它资料参考###自制酸辣粉的做法一
材料：红薯粉条150克、猪骨高汤1碗、干黄豆15克、花生15克、芽菜末10克、油豆泡4个、绿叶蔬菜2条、碎猪肉末50克(放在高汤内煮熟)、姜蓉1/2茶匙、蒜蓉1/2茶匙、香水芹菜切碎1茶匙、香菜碎1茶匙、香葱碎1茶匙、调味料(酱油1大匙、香醋1大匙、盐1/4小匙、芝麻香油1/2茶匙、炒熟白芝麻1/4小匙、花椒粉1/4茶匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1/4茶匙、特制油辣椒1大匙) 。

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