芹菜肉馅的包子蒸多久 _芹菜

芹菜猪肉包子的做法？

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材料
面粉：400克芹菜：适量猪肉馅：适量
酵母(干): 6克
牛奶：190毫升白糖：20毫升食盐：1小勺十三香：适量植物油：适量葱：适量蒜：适量姜：适量生抽：适量
猪肉芹菜包子的做法
1
将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开
2
化好的酵母静置一会儿
3
面粉与盐一起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状
4
将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团
5
面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约30分钟
6
面团变成原来的1到1.5倍即可
7
将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末
8
猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料一起搅拌
9
将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料
10
包好的包子直接放入笼屉内，静置一会儿
11
冷水，蒸20分钟左右，关火，约3分钟后，起锅。即可

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方法：1、芹菜清洗干净，不用去掉叶子，锅里烧开水，把芹菜带叶一起焯水。2、肉馅加入少许水搅打上劲，加入酱油，盐，调味拌匀，然后加入剁碎的芹菜末，搅拌均匀，再加入花生油拌匀。3、提前把面粉和酵母粉以及水和成软硬适中的面团，静置发酵成蜂窝状从盆中拿出。4、把拿出的面团揉匀，分割成小剂子，擀成包子皮放上馅料。5、包子皮收口捏紧即可，全部按照这个做法做完。6、把包好的包子放到盖帘上，盖上湿布防止干皮，进行二次发酵。7、锅里放入冷水放上篦子，抹油防粘，把包子均匀的放上，中间留出空隙，因为包子是发面的，蒸的过程中会长大，不要太挤了。大火蒸制25分钟到30分钟就可以出锅了。
###其它资料参考###15-30分钟。
蒸肉馅包子的时间跟肉包子的大小有关，个头较小的肉包，需要水开后蒸15分钟左右，个头偏大的肉包，则需要水开后蒸30分钟才能熟透。蒸肉包的时间不宜过久，以免肉包塌陷，影响口感和美观。蒸好的肉包不要着急掀开盖子，需要焖至三分钟左右，以免引起包子回缩。
蒸包子和面技巧
1、在制作面团的时候，面粉和酵母的比例要搭配好，如果面粉500克，酵母粉放四、五克就可以了。
2、发酵的时候酵母要用温水来化开，但不能水温太高，一旦失去活性面团很难发起来，冬天发面酵母用温水，夏天可以用温水或者冷水。
3、下手和面的时候，要一边倒酵母水一边搅拌，搅拌到没有干面粉，出现大的均匀的面絮就可以了，不要太干，也不要太湿，做出来的面团要软硬适中。

###其它资料参考###芹菜猪肉包子的家常做法，美味原来如此简单
操作简单，鲜香多汁，滋补丰厚广受人们的喜欢。芹菜滋补丰厚、芹香浓重，还能防备高血压、动脉硬化等疾病。
常吃芹菜对身体健康非常无益。资料:面粉，芹菜，猪肉，木耳，葱，姜，花生油，蚝油，香油，料酒，味极鲜酱油，十三香，盐，酵母粉，水等等。
容器中参加5克酵母粉加过量的温水浓缩成酵母水，参加1000克面粉用筷子搅拌平均至没有干面粉后和成面团放在暖和的处所发酵
肥三瘦七的猪肉500克用温水冲刷洁净，剁成肉泥放入容器中顺次参加花生油、蚝油、香油、料酒、味极鲜酱油、十三香、盐用筷子顺着一个目标搅拌上劲，搅拌的过程当中依据团体爱好打入过量的净水