红糖花卷需要发酵多久 _花卷

自己在家做花卷要发酵多久才合适呢？？

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在家做花卷发酵多久视情况而定在家里面做花卷的话是需要进行发酵的，但是发酵多久还是要根据环境温度等变化来视情况而定的。
如果是在夏天的话，并且室内并没有开空调的情况之下，一般只需要发酵30分钟左右的时间即可，但开空调的情况之下，则需要40分钟到50分钟左右的时间。
冬天的话由于外面的温度比较低，室内没有暖气的情况之下，温度也会比较低，这就会影响到酵母的活性，因此冬天的情况之下，一般需要至少一个小时左右的时间才能够将面团发酵好，如果觉得发酵的时间过久的话也可以尝试着提升发酵的温度，缩短发酵时间。
花卷二次发酵的时间如果花卷第1次发酵之后的状态并不是非常的理想，或者是想要吃到更加蓬松柔软的花卷的话，那么可以尝试着二次发酵，而二次发酵的时间和一次发酵的时间有着非常大的区别，通常情况之下只需要15分钟到20分钟的时间就可以完成第2次发酵，千万不要二次发酵的时候时间过久，否则会造成花卷做出来味道偏酸或者是出现发酵过度导致口感下降等情况。
做花卷要如何发酵想要在家里面做出好吃松软的花卷，发酵是至关重要的一步，想要成功发酵的话也是非常简单的，只需要准备适当的面粉酵母和温水即可。首先要将酵母放到温水当中进行溶解之后，再倒进面盆里面。千万不要使用热水溶解酵母，热水的温度过高，而酵母里面的活性菌成分很怕遇到高温，从而影响到发酵的效果。将溶解好的酵母，温水和面粉混合到一起之后制作成面团，在盆口处进行密封，放到温暖的地方进行发酵即可。

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您好，
用料：
高筋面粉500g
红糖100g
温水245g
酵母8g
红糖花卷的做法
将红糖放入温水中搅拌融化。
将融化后的红糖水与高筋面粉、酵母放入面包机，使用“发面团”功能揉面及发面。
面发酵好后重新揉成团，整形后静置15分钟，入蒸锅，蒸约十五分钟，熄火后再焖三分钟即可。

###其它资料参考###红糖麻将花卷用料
低筋面粉200g
酵母3g
泡打粉2.5g
绵白糖5g（使酵母更好的工作哈
水114g（酌情添减
馅料：
红糖20g
芝麻酱30g
香油几滴（酌情添加哈
红糖芝麻酱花卷的做法
将称量好的低筋面粉、泡打粉、绵白糖倒入盆中搅拌均匀
将酵母倒入称量好的盛有温水的碗中。静置一段时间。
将酵母水与步骤一的混合面粉搅拌。成絮状后用手揉至*三光*～面光盆光手光
放置在室温下发酵30～40分钟至面团体积至两倍大。（在面团中间按一下，面团不反弹就好了
此时再揉一揉。切成51g一个的小剂子。再静置10分钟
下面开始调制红糖麻酱馅儿
将红糖用擀面杖擀碎至无颗粒状。
再加入麻酱搅拌均匀。如果麻酱很浓稠的话加入几滴香油
搅拌均匀后的馅儿
下面我们就要开始包花卷啦～
取一个正在慢慢长大的小剂子,用手揉一揉后按成小圆饼状。然后用擀面杖轻轻的打～排气。
将其擀成长条状
在上面放上适量的馅料～
用对折再展开的方式将馅料充分沾到面皮的每一个地方～注意要留点边哦
卷啊卷啊卷～
将其四周和边处封口
在小枕头中间切一刀～将两个小剂子叠在一起。用筷子压一下。一个小花卷就完成啦～