花卷蒸多久可以出锅?
文章插图
5到20分钟 。
花卷蒸多久可以熟,取决于花卷的大小 。一般情况下,普通大小的花卷只需要蒸15分钟左右,但如果花卷太大,则需要适当延时5分钟左右 。需要注意的是,15分钟到20分钟的时间是指空气被吸起后的时间,不包括水被加热的时间 。
制作花卷的小技巧:
1.旧的发酵面团
做馒头需要发酵面团,所以除了加酵母,其实可以用老酵母做面团 , 比酵母粉要好 。老酵母其实就是你上次做馒头剩下的面团 。在水中煮沸后 , 它可以混合在面粉中 。用老酵母做出来的面团会更软,花卷自然会更好吃 。
2.温水和面条
和面的时候 , 加的水也很讲究 。不能用开水或冷水,要用温水 。只是温水可以充分溶解在面粉中而不会烫死面粉,这样揉出来的面会更软,口感更好 。
文章插图
1、蒸笼的水滚开之后,放入花卷以中大火蒸约8~12分钟左右 , 熄火三分钟开盖即可食用 。蒸花卷的时候看好时间,最多12分钟即,蒸时间长了就不好吃了,把花卷蒸太过 , 口感就较差 。
2、花卷是和包子、馒头类似的面食 。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味 。营养丰富,味道鲜美,做法简单 。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可 。
###其它资料参考###1、蒸花卷需要蒸15分钟左右 。
2、花卷是和包子、馒头类似的面食 。是一种古老的中国面食,而且花卷营养丰富,味道鲜美,做法简单 。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可 。
3、花卷中含有酵母,酵母分为鲜酵母、干酵母两种,是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物,营养学上把它叫做“取之不尽的营养源” 。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外,酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类 。
###其它资料参考###馒头 , 包子,花卷等都是蒸10分钟,夏天用大火,冬天用小火 。
把发酵好的成品放入蒸格里,夏天直接大火蒸10分钟 , 冬天由于发酵不完全 , 所以用小火蒸,以锅里水开了为标准,开始计时 , 也是蒸10分钟 。
蒸好的包子馒头不要马上打开锅盖,要关火后闷5分钟左右才打开,这样包子馒头基本是不会变形而且完全熟透 。
蒸包子馒头 , 发酵时可以加一点盐 , 这样可以增加面粉的韧性,口感更劲道 。
拓展资料:
蒸完东西不要马上打开蒸笼,先让热气在里面憋一会,一方面可以避免烫伤 , 另一方面可以确保食物蒸熟,味道也更好 。
蒸馒头的注意事项:
1、发酵面时一定要发到时间,剂子口一定要朝上,北方人一般不会把面团再揉成馒头状,这是剂子口要朝下的原因,日常食用的一般都是白面馒头,因此一般不会加别的东西,只有逢年过节有时候会在馒头上加点枣花生之类的 。
2、下剂子摆在笼屉上时,千万不要碰 , 否则不会“开花” 。
3、上笼屉时火一定要旺,而且要在水沸时上笼屉 。特点:色泽洁白 , 形如花朵,甜香爽口 。
4、发酵粉用35度-37度温水化开,用这个水和面 。到软硬适度不粘手,揉光用湿布盖好醒面发酵 。然后将面置于案板上,加干面再揉匀,再醒一会 。这时就随便你了,是加豆馅 , 是放肉和菜或是其它东西作成诸如豆包、包子、花卷、糖三角,就看你的想吃什么了 。
相关经验推荐
- 买保额100万的重疾险需要体检吗?
- 核桃为什么不用炒
- 芹菜肉馅的包子蒸多久
- 进京还需要健康宝吗?
- 进京还需要三天三检吗?
- 进京还需要隔离吗?
- 激发孩子的内在动力需要的方法
- 买平安大福星保险需要体检吗?
- 酸奶冰棒需要冷冻多久
- 雪耳 桃胶 雪燕泡多久