大雁蛋是一种营养价值特别高的蛋类食材，它蛋黄大蛋清稠，味道纯正，而且无腥味，怕胆固醇的含量会特别低，是最适合三高人群食用的健康食材 。平时很多人购买大雁蛋以后想腌制以后再吃，只是不知道它怎么腌制才好吃，今天小编就在这里教大家几招，让大家轻松腌出好的大雁蛋 。
2、酱腌大雁蛋
【怎样腌制大雁蛋 大雁蛋如何腌制】酱腌大雁蛋也特别好吃，腌制时需要准备大雁蛋和黄泥以及白酒与食用盐等材料，把大盐蛋放在白酒中浸泡一会放在食用盐中滚动一下，让它表面粘满食用盐，然后用黄泥把包起来，外层包上保鲜膜，放在阳光下晒制十五天左右大雁蛋就能入味，可以取出煮熟以后食用 。
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3、茶香大雁蛋
大雁蛋还能腌成茶香大雁蛋来食用，腌制时要把大雁蛋提前用清水煮熟，然后去掉皮，再把茶叶和花椒大料以及香味等食材放在一起包起来，入锅加糖和酱油以及适量清水煮开，再把煮好的大雁蛋放在到锅一起煮，十分钟以后关火，盖好锅盖焖十几个小时，大雁蛋就能入味，茶香浓郁，特别好吃 。但这种大雁蛋保质期短，平时适合随吃随煮，在吃不完时一定要放入冰箱保存 。
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