1、食材:鲫鱼600g、油适量、苕粉适量、盐适量、酱油适量、醋适量、葱花适量、老干妈适量、花椒粉适量 。
2、鲫鱼剖开 , 去除内脏 , 洗净 。
3、加入适量料酒和盐 , 苕粉腌制一会儿 。
4、锅中加入适量的植物油 , 以半淹鲫鱼为宜 , 油热后 , 将鲫鱼放锅中小火炸 。
5、炸至鱼表面起锅巴为宜 , 倒出多余的油 。
6、将所有配料备好 , 放入盘中 。
【锅巴鲫鱼怎么做 锅巴鲫鱼怎么做不粘锅】7、将备好的配料放入锅中 , 炒匀即可 。
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