###其它资料参考###1 鱼腥草可以炒着吃吗可以 。
鱼腥草又叫做狗心草、折耳根，是一种常用的佐料，在食用时，可以蒸、炒、凉拌等多种方式，像炒鱼腥草是可以的，并不会有很大影响，而且炒鱼腥草香味浓郁、口感清爽，还含有鱼腥草素、月桂醛、维生素等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，一般建议和鸡蛋、胡萝卜等食材一起烹饪 。
2 鱼腥草炒菜吃有什么功效抗菌消炎鱼腥草中含有鱼腥草素、月桂醛等营养物质，是一种天然抗生素，对金黄色葡萄球菌等菌类有所抑制，可有效清除体内的细菌等有害物质，起到抗菌消炎的作用，对预防感冒发烧、流感有一定的作用 。
提高免疫力鱼腥草中含有鱼腥草素、鱼腥草煎剂等营养成分，人体适量食用，能够增强血液中的白细胞的分泌和吞噬能力，对抵抗病菌的侵入有所作用，能够帮助机体提高免疫力 。
利尿通淋鱼腥草中含有一定的槲皮苷成分，而这种物质能够帮助毛细血管扩张，促进血液循环 ， 而且鱼腥草中含有丰富的钾元素，可起到利尿的效果，因此适量食用鱼腥草具有利尿通淋的作用 。
3 鱼腥草怎样炒比较好吃鱼腥草炒肉丝1、准备食材鱼腥草、肉丝、盐、味精、葱花适量 。
2、接着将鱼腥草清洗干净，切成段状，控干水分，肉清洗血水后，切成肉丝 。
3、在锅中倒入适量的油，油温7-8成热时 ， 倒入肉丝翻炒至无血色后加入鱼腥草继续翻炒 。
4、鱼腥草和肉丝熟至7分熟时，加入盐、味精调味 。
5、最后撒上葱花，翻炒均匀后盛出即可食用 。
鱼腥草炒鸡蛋1、鱼腥草清洗干净，切成段状 ， 鸡蛋在碗中打散备用 。
2、锅中倒入适量的油，油热后倒入鱼腥草翻炒 。
3、鱼腥草有所软化后，倒入鸡蛋液，翻炒均匀 。
4、最后加入盐、味精适量调味后，即可盛出食用 。
4 鱼腥草凉拌要开水烫吗看个人选择 。
鱼腥草凉拌时 ， 不烫水和烫水都是可以的，并不会有很大的影响 ， 只是鱼腥草的鱼腥味较为浓郁，有一部分人并不能接受，烫水后能够使味道变淡一些，但是这样会失去鱼腥草原本清脆的口感，还会流失一部分营养成分 ， 因此鱼腥草凉拌是否烫水，需根据个人的口味选择 。
###其它资料参考###制作方法
1、青椒、红椒去蒂、籽，洗净 ， 切粗丝鱼腥草择洗干净，切长段，用盐腌一下 。
2、锅内放油烧热 ， 放入侧耳根、青椒、红椒翻炒至熟，加入盐、味精调味即可
3、鱼腥草用盐略腌，或放入沸水中氽一下 ， 捞出与莴笋丝、豆芽等凉拌 ， 不仅简单，而且好吃 。炒"回锅肉"时加入鱼腥草，就成了有名的"鱼腥草回锅肉"，风味很独特 。
###其它资料参考###材料
主料：腊肉、鱼腥草；
辅料：干辣椒节、盐、味精、姜蒜、蒜苗
鱼腥草炒腊肉
1
鱼腥草摘段，腊肉烧皮后洗净切片 。
2
姜蒜切片 ， 蒜苗斜刀切马耳状
3
锅内放少许油把腊肉煸出油，放辣椒节，姜蒜片 ， 炒出香味，放鱼腥草，盐味精少许，因为腊肉本身味就够，炒至鱼腥草熟加蒜苗即可
###其它资料参考###食材明细
猪肝适量
鱼腥草适量
青椒适量
葱适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
淀粉适量
盐适量
糖适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度
鱼腥草炒肝丝的做法步骤
1
米妈刚刚挖出来的鱼腥草，也叫侧耳根，这个季节，叶子有些老了，主要吃根部 。
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