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炒鸡肉放什么配菜好吃？

公鸡配什么菜

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炒鸡肉放什么配菜好吃
炒鸡肉放什么配菜好吃，随着大家生活水平的提高，以前只有逢年过节才能吃到的鸡肉，现在已经成为了餐桌上的家常菜了，鸡肉这类食材带有十分高的营养元素 。以下介绍炒鸡肉放什么配菜好吃
炒鸡肉放什么配菜好吃1一、炒鸡肉可以放醋吗
其实炒鸡肉可以放醋 ， 但是选择放醋与否也是因人而异，要看个人口味 。
炒鸡肉时适当地放点醋，不仅能够去除鸡肉的腥味 ， 还能缩短烹饪的时间，最后做好的鸡肉菜肴也能更好的还原食材本身的味道 。
当然 ， 不喜欢吃酸口的也可以选择不放醋 。在炒鸡肉时放一些葱、姜等辅料，同样能够起到去腥添味的效果 。
二、鸡肉如何配菜更好吃
如果在做菜的时候，只是单一的放鸡肉，那么最终成菜的口感不会多丰富 。想要把鸡肉的鲜香发挥到极致，选对配菜也同样重要 。
1、土豆
土豆算是鸡肉的好拍档了 ， 用土豆和鸡肉可以做出多种菜肴 。像是在家常菜宫保鸡丁、土豆炖鸡块、咖喱鸡肉饭中这两样食材都必不可少 。
软糯可口的土豆配上肉质鲜嫩的鸡肉，想想就很美味 。
2、胡萝卜
鸡肉和胡萝卜一起做菜，方法也是多种多样 。喜欢吃干的就直接鸡肉炒胡萝卜，简单又好吃 。喜欢吃带汤的.食物，就胡萝卜炖鸡肉，或者煮胡萝卜鸡肉鲜汤 。
3、香菇
香菇的闻起来香气浓郁，吃起来滑嫩爽口，和鸡肉搭配在一起十分入味 。小鸡炖蘑菇这道经典菜肴就是最佳吃法 。
不仅如此，鸡肉和其他蔬菜如洋葱、青椒、芹菜、木耳等搭配也能制造美味 。
炒鸡肉放什么配菜好吃2一、鸡肉怎么煮不老
1、淀粉
淀粉的主要作用就是给肉类挂浆，它能够让肉质变得更加的嫩滑，所以说煮鸡肉的时候可以先把鸡肉沾上淀粉 ， 这样就能够锁住鸡肉里面的水分 。
2、鸡蛋清
在腌制鸡肉的时候加入鸡蛋清 ， 不仅可以让鸡肉变得更加得嫩滑，做出来的颜色也更加好看 。
3、白醋
老的鸡肉质本身就不嫩了，可以在烹饪之前用白醋和少量的清水浸泡两三个小时 ， 这样肉质会变嫩 。
4、啤酒
在煮鸡肉的时候可以加入适量的啤酒 。啤酒里面的酶可以让鸡肉变得更加的鲜嫩，同时也可以增添香味 。
5、砂锅
煮鸡肉的锅其实也很重要，只不过大家都容易忽略这一点 。砂锅受热比较均匀，所以用它煮出来的鸡肉又嫩又香 。
二、鸡肉怎么煮好吃
1、啤酒炖鸡
材料：鸡肉，胡萝卜，土豆 ， 生姜，香葱，辣椒，啤酒，生抽 ， 冰糖，食盐，老抽 。
做法
(1)先把鸡肉清洗干净，剁成小块之后下水焯一下 ， 然后捞出洗去血沫 。
(2)热油锅，放入生姜、香葱和辣椒爆炒出香味，然后把鸡块放入，稍微煎一下，再放入胡萝卜和土豆翻炒 。
(3)把啤酒全都倒进去 ， 然后加入生抽、老抽和冰糖大火，煮开之后转成小火慢炖 ， 最后撒上食盐即可出锅 。
2、白菜鸡肉牛奶煮
材料：鸡腿肉，白菜，香菇 ， 食盐，米酒，白砂糖，纯牛奶 ， 酱油，淀粉 。
做法
(1)先把所有材料清洗干净，然后把鸡腿肉切成小块 ， 白菜切丝，香菇切片 。
(2)鸡腿肉裹上淀粉后放入锅中煎一下，加入米酒、酱油和白糖翻炒均匀上色 。
(3)把牛奶倒入锅中 ， 加上食盐煮至沸腾，然后把鸡肉、白菜和香菇倒入锅中煮熟即可 。

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