三鲜豆腐配什么菜好吃 _豆腐

三鲜豆腐怎么做？

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汤的种类比较多，每种汤含有的营养成分不同，这也是取决于它选择的食材，常见的汤就是豆腐汤，这类汤含有的钙、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都是比较多，因此多喝这样的汤，对身体没有任何的威胁，那制作豆腐汤上也是可以搭配不同的食材，例如草鱼、鲫鱼都是很好选择，三鲜豆腐汤也是很不错的。
三鲜豆腐汤的做法：
主料：豆腐(南)150克
辅料：海参(水浸)50克,鱿鱼(鲜)50克,牛肉(瘦)50克,冬笋25克,油菜心25克
调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,料酒15克,植物油25克
制作方法:
1.将豆腐洗净，切成长方形的片
2.海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片
3.油菜心洗净
4.姜、葱均切成米
5.冬笋切片
6.锅烧热放少许油，放入葱、姜煸炒
7.然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉，倒入汤及豆腐
8.加调料，炖约五分钟左右，再放入油菜心即可。
适用人群:
产后妇女
素三鲜豆腐汤的做法：
主料：豆腐(北)200克竹笋320克蘑菇(鲜蘑)320克木耳(干)100克
调料：姜5克白砂糖5克香油10克盐4克
做法
1.将板豆腐放入淡盐水中浸1小时,取起切件,滴干水.木耳浸1小时,洗净并撕成小块.蘑菇洗净,切开边,笋肉滚煮20分钟,取起浸冷后切厚块.
2.烧热锅.下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起.
3.先将姜片爆香,加水烧开,放下各种材料煲开,后改用中火煮开片刻,调味即可.
健康提示
软化血管、降低血压、降胆固醇
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血.
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良.
在制作三鲜豆腐汤的时候，也是要注意食材的数量，这类豆腐汤选择的食材种类比较多，所以搭配的时候，需要合理的进行，而且想要汤变得更加美味，豆腐需要顿的时间长些，这样汤才会更加鲜美。

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作为家常炖菜，最简单的就是白菜炖豆腐了。白菜、豆腐加蘑菇堪称是三鲜，价格非常便宜，5块钱就能做一大锅，但味道却非常鲜美，每次做这道菜，全家人吃得一滴汤都不剩。白菜和豆腐都是非常有营养的食物，秋冬季节常吃能提高免疫力，健脾开胃。
白菜炖豆腐的做法简单，但很多人都做得不好吃，主要是没掌握正确的顺序。
我问大家一句，做白菜炖豆腐，是先炖白菜还是先炖豆腐？有人说先炖豆腐，也有人说先炖白菜，到底该怎么做？大厨说，弄错了顺序，白菜不脆爽，豆腐易碎不入味。
我家三天两头就要做一顿白菜炖豆腐，下面我就和大家分享一下技巧。只要按照我的方法来说，保证豆腐入味，白菜鲜嫩，非常好吃。
【白菜炖豆腐】
准备新鲜大白菜、大葱、生姜、豆腐、食盐、生抽、老抽、蚝油。
【做法】
1、大白菜切掉根部，将叶子扒下来，冲洗干净后把白菜叶和白菜帮分开，白菜帮切成小块，白菜叶撕成大片。香葱切葱花，大蒜切蒜片，生姜切姜丝。
2、豆腐用清水洗一下，切成厚片或方块，烧一锅开水，加一勺食盐，倒入豆腐焯水1分钟，捞出沥干水分。
3、炒锅烧热，倒入适量食用油，加葱段、蒜片、姜丝，小火炒香，先倒入白菜帮，转大火快速翻炒半分钟，当白菜帮微微变软后倒入白菜叶。