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泡了很久的木耳还可以吃吗泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重，二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康 。
【泡了很久的木耳还可以吃吗 木耳冷水泡多久才能吃】用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏，不过要注意每天更换一次泡木耳的水 。但如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天，因为热水已经让木耳中的胶状组织失活，泡太久会造成营养物质流失 。
木耳冷水泡多久才能吃木耳一般用凉水浸泡3~4小时左右即可食用，如果想要达到最佳涨发率可以用15~25度的水泡上8个小时 。
木耳是一种菌类植物，新鲜木耳中含有大量水分 ， 干燥后变成革质，用凉水浸泡，可以让木耳慢慢吸饱水，变成新鲜时的半透明状态 。这也是泡木耳效果最理想的方法 。
泡木耳的小窍门米汤泡木耳干木耳常常生长于枯萎的树木上，常粘有砂土杂质，可以用米汤洗泡，不仅可以让清洗更简单、更干净，而且用米汤泡过的木耳涨发速度更快、更肥大、松软 ， 味道鲜美 。如果没有米汤，也可以用调制的芡粉水代替 。
盐洗木耳用凉水浸泡木耳是 ， 适量加少许盐，轻轻揉搓，等盐水变浑浊后，再换清水漂洗，可以除去黏附在木耳上的杂质泥沙 。
泡木耳的注意事项1、泡木耳除了应该使用凉水外，而且要远离油；凉水泡好的木耳，可以继续浸泡3~5天 。
2、而热水泡好的木耳应该在1天内吃完 。木耳中常常夹带着泥沙，泡好后用少许盐或食醋清洗有助于洗掉泥沙 。
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