杨梅酒浸泡时间不能太长，一个月之内为宜，时间越久 ， 酒色越深 。但存放的时间也并不一定，可以根据个人的口味而定 。有的人喜欢吃酒中的杨梅，那杨梅的浸泡时间不能太长 ， 否则杨梅就没有味道了，一般情况下一星期就可以品尝杨梅了 。有的人喜欢喝杨梅酒，杨梅的浸泡时间可以适当长一些，等到酒色变深，杨梅香味浓郁时再饮用 。
喝杨梅酒的坏处
杨梅酒喝多了对牙齿不好
杨梅酒虽然含有酒和杨梅的营养价值，可同时因为杨梅太酸，经常饮用又不及时漱口会腐蚀牙齿，对牙齿造成一定的损伤 。
杨梅酒喝多了会长疮并且多痰
杨梅虽然是一种副作用很小的水果，可是也并不是完全没有副作用，杨梅酒喝多了也是如此，其中一条副作用就是喝多了可能导致口内生疮或者痰多，所以不宜喝太多 。
杨梅酒会刺激胃黏膜
【白酒泡杨梅能放多久】患有胃溃疡的朋友尽量不要喝杨梅酒 ， 因为杨梅酒会刺激到胃黏膜，喝后可能会胃痛，甚至对病情也可能会有一些不利的影响 。
杨梅酒有酒的大多数副作用
杨梅酒也是酒，而且杨梅酒的度数一般都偏高，往往在50度以上 。这么高度数的酒如果常喝 ， 对人的肝脏，胃部都会造成一定的刺激和负担，喝多了还会喝醉 ， 喝醉后不但耽误事，有时还会做错事 。同时，过多饮酒还可能导致高血压，可能引发暴力事件 。
###其它资料参考###1 杨梅泡白酒能存放多久2~3个月 。
杨梅中富含维生素C、果糖、葡萄糖、柠檬酸、粗纤维及钙、铁、锌、钾等矿物质，营养丰富，杨梅酒属于常见的一种果酒，酸甜爽口 ， 浓郁香醇，一般来说，杨梅酒放在通风阴凉处，可以保存2~3个月，但由于杨梅酒的制作方法和保存方法不用 ， 具体能存放多久，建议根据实际情况而定 。
2 杨梅泡酒多长时间适宜15天左右 。
杨梅酸甜多汁，果肉中含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维等，自制杨梅酒方法较简单，但要将杨梅清洗干净，并且对盛酒容易消毒处理，一般来说，杨梅酒浸泡10~15天就可以了，如果泡酒时间太长，不仅容易导致变质，还可能会降低杨梅的口感 。
3 杨梅酒可以泡二次吗不建议重复泡 。
杨梅中含有多种营养物质，用白酒浸泡 ， 可以将果肉中的营养成分溶解到酒液中，一般来说 ， 杨梅泡酒一次就足够将有效成分析出了，所以泡第二次的意义不大 ， 如果想吃杨梅酒中的杨梅，建议在泡酒的7~10天食用 ， 这个时候的杨梅口感更好 。
4 泡好的杨梅酒怎么保存冷藏保存 。
杨梅酒在家就可以酿制，方法十分简单 ， 所以夏季很多人自制杨梅酒，但要注意，做好的杨梅酒一定要密封保存，这样才能贮存更长时间，另外，还可以将杨梅酒放到冰箱冷藏，将杨梅酒放到冰箱冷藏可以存放一年左右，如果夏季喝上一杯冰凉的杨梅酒，真是令人神清气爽 。
###其它资料参考###杨梅酒的存放时间：如果自制的杨梅酒，最好不要存放超过1年 。如果是市面卖的加工的瓶装杨梅酒的保质期一般是4年到5年 。
杨梅酒的存放方法：杨梅酒一定要放置在阴凉避光位置，避免氧化和挥发 。酿制三个月即可开封，时间越久越好 。
开封后 ， 就必须将果肉与渣用纱布过滤，另外装瓶同样放置在阴凉避光处稳定酒质，风味会更好 。期间尽量避免不必要的晃动 。
酿酒最重要的是比例，即水果、酒和糖的比例一定要对 。直接法是让水果自然发酵，所以500克水果添加60ML的高粱酒提味，糖量则视水果甜度有所差异，一般以150克—200克冰糖口感最佳 。转换法用酒则多些，以500克水果添加500ML白酒为宜 。
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