厦门泡茶怎么说 _厦门

对于闽南的饮茶习俗，有哪些是外人一定要知道的？？

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【厦门泡茶怎么说】厦门最有名的茶是安溪茶。安溪茶中最有名的是铁观音。铁观音就像绿橄榄。除了在口中有轻微的苦味外。当它进入喉咙时，它变得很甜。其魅力是无穷的。对闽南人来说，茶早已超越了 "喝 "本身，成为闽南习俗的一部分。奉茶待客是闽南地区常见的礼仪，并形成了一些以茶待客的习俗，如晚宴、结婚、庆生、祭祀等，以茶为礼。一般来说，用新茶叶来招待客人，老朋友见面时喝功夫茶，以方便交谈，婚礼和节日时用甜茶。
在厦门，喝茶被称为泡茶。泡茶的过程是非常复杂的。实际喝茶的过程只持续很短的时间。首先是茶具。红色的宜兴陶器POTS是最常用的。它有一个手掌大小。它被称为 "小张" 。相应的茶杯则更小。用这样的茶具泡的茶被称为 "小掌茶" 。有一个托盘用来装杯子，有一个碗状的茶洗用来装茶壶。每次喝完茶后和泡茶前。一定要把茶杯放在茶洗里。用沸水焯一下。这也是洗茶的功能之一。喝茶也是有讲究的，叫 "抿茶"，和 "抿酒 "一样，细细品味其味，乐趣无穷。
如果一口气喝完，会被闽南人笑为 "牛饮" 。而一泡茶只泡四五次，将茶叶倒出来，热锅、热杯，再换新茶泡。闽南人喝茶还有一个习俗，那就是 "陪茶" 。特别是喝功夫茶，浓度高，配茶可以防止 "茶醉" 。用茶叶搭配蜜饯、白糖、花生糕等甜食，可以起到中和作用，避免喝浓茶时出现过度不适。寿宴是庆祝活动的一个重要组成部分。一般在客人生日的中午或晚上，会有一道 "猪脚线面 "的菜品出现，这是取猪脚寓意强壮，线面长吉利。
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厦门是功夫茶的起源地之一，有着浓郁的茶文化氛围。厦门的茶艺讲究五境之美，即茶叶、茶水、茶具、火候、环境。厦门人大多爱喝乌龙茶，尤以安溪铁观音为最，铁观音号称茶中极品，有诗盛赞：珠泉隽味和胸臆，玉液新香沁齿牙，两腋清风瓯泛绿，一壶春雪笔生花。乌龙茶茶叶以新为贵，经冲泡后，叶片上有红有绿，汤色黄红，口味醇厚。泡茶要用软水，即每公升水中钙、镁的含量不到8毫克的水，这样泡出的茶才能口味醇厚，色泽纯正。火候与汤候要适度，既要烧沸，又不能过火，这样茶汤才能鲜美。厦门的茶具，一般用红色的宜兴陶壶，只有掌心大小，叫“小掌”，配套的茶杯然更小了。用这样的茶具泡出的茶叫“小掌茶” 。除了茶壶，茶杯，还有搁茶杯的茶盘和一个碗状的放置茶壶的茶洗。每一次喝完茶和泡茶之前，都要将茶杯置茶洗中，用煮沸的开水冲烫。此即茶洗的功能之一。品茗需佳境，随着生活水平的提高，越来越多的厦门人喜欢在厅里放置摆设，花瓶古玩，燃香播乐，增添雅致，使品茗成了一种高尚精神追求和高品位的休闲方式。这种茶我见过，闻着味道就香，品上一口，顿时，一股浓浓的香气扑入我的耳鼻。太香了！
###其它资料参考###厦门茶文化的精华是茶道。曾经有人认为茶道出在日本，其实，厦门仍保存古中国的茶道。下面是我精心为你整理的厦门茶道历史，一起来看看。