淋入10克油(色拉油或熟油) ， 封住肉馅，不用搅拌，加盖冷藏1小时以上 。
4、包之前 ， 切10克葱花，加20克色拉油或熟油 ， 5克香油，搅拌均匀，肉馅即可使用 。
三、包制：
面团搓条下剂，擀皮包制即可 。
###其它资料参考###蒸饺子的正确蒸方法步骤方法如下：
工具／原料：蒸饺子 。
1、蒸饺子的时间并不能一概而论，饺子是素的还是肉的，大的还是小的，皮厚还是皮薄等这些因素都是影响蒸饺子时间长短的原因 。
2、一般素饺子，如：韭菜三鲜馅，青菜豆腐馅，上汽之后蒸10分钟，这样蒸出来的饺子鲜嫩 。
3、一般肉馅如：牛肉萝卜馅，猪肉白菜馅，则在上汽之后要蒸久一点，大约15分钟 ， 这样才能保证里面肉馅蒸熟 。
4、自己在家做的饺子皮，擀的饺子皮比较大，还比较厚，那我们在蒸制时时间就要长一些，上汽后大约要蒸15到20分钟左右 ， 才能确保饺子蒸熟 。
5、如果是速冻饺子，那么肉馅饺子的要上汽后蒸20分钟 ， 素馅饺子上汽蒸15分钟 。
【蒸饺子用什么龙蒸最好】6、当然蒸饺子时如果饺子比较多 ， 开的是中小火那么时间也是要适当的延长2到5分钟的 。
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